餐厅名称：铁 F.f. Teppanyaki 台中博馆店
地址：台中市西区博馆三街56号
用餐时间：2024/12
图文版：
https://ccl22.pixnet.net/blog/post/172936183
文字版：
一直耳闻著铁 F.f. Teppanyaki 台中博馆店的CP值很高，放在口袋名单已久，还有可爱
的专属庆生画盘，趁着生日月份前来开箱。
餐厅装潢简约但又带古典奢华感，深红色墙面吊挂著壁灯与壁画，一楼是等待接待区。走
上二楼才是用餐区，空间不大，接近二十人的用餐空间，围绕着黑色大理石料理吧台，有
种小浪漫的餐酒馆氛围。
铁 F.f. 铁板烧提供无菜单铁板料理，套餐价每人1100+10%，但官网写道2/1起会调整为1
150+10%，套餐大虾可升级加价换澳洲水姑娘龙虾两吃，一份半只600+10%，需双份提前预
定。
前菜“海鲜塔”，花枝点缀鱼子酱鲜甜又Q弹，底下醃渍甜虾，与烘烤后的厚切海苔一口
吃，卡滋卡滋很厚实酥脆口感。
“烤圆面包”，外脆内松软，沾著炸过的橘色荞麦粒，以及奶油和片盐，脆脆谷物香气，
又带着咸咸奶香。
热汤“白酒蛤蜊浓汤”，汤头跟撒著海苔粉的奶泡都有着非常浓郁的牛奶香，以及蛤蜊的
鲜咸味，最底部还有两大块嫩鱼肉。
此时主厨掀开锅盖蒸汽弥漫，铁板上红通通的白嫩龙虾清香四溢，“清蒸龙虾尾”逐一摆
盘，撒上避风塘蒜酥，用叉子轻挑起龙虾肉，超级肥满，入口非常Q弹鲜甜，好满足。
搭配酥香脆口的蒜酥和煎到焦香的莲藕片，并沾点带着胡椒日式酱油香的酱汁，清甜的龙
虾又多了咸香气息。
而龙虾第二吃“焗烤龙虾头”，淋上蔬菜白酱与起司火烤炙烧，用汤匙舀起虾头内满满虾
膏，好鲜！蔬菜白酱内好多脆脆黄瓜蔬菜粒，尝起来不腻反而很清爽。蛮推荐加价升级龙
虾，很不错。
“香煎鲈鱼炖饭”鱼皮煎到焦香带Q，鱼肉细致，炖饭则是奶油蒜仁白酱花椰菜饭，尝起
来蒜头奶香的颗粒脆感，上头马铃薯片表面煎到恰恰，而樱桃萝卜片和葱丝增添了清爽的
味蕾。
“南非活鲍鱼”用铁板半蒸煎的方式，内脏煎到焦脆带咸香，而鲍鱼滑嫩带点嚼劲，搭配
黄金虫草红枣与冬瓜炖煮的高汤，冬天喝起来特别觉得温补暖胃。
“樱桃鸭胸”搭配酸酸甜甜洛神花酱，QQ的鸭皮微带焦香，可惜肉质有点儿柴，而一旁铁
板煎过的焦糖苹果也是酸甜气息，带点凤梨香。
以清爽的“双色沙拉”来衔接和牛料理，用百香果醃制的黄色萝卜丝，带着柠檬香气，而
橘色的蒟蒻面条拌着明太子与特制辣酱，入口既脆又Q，有着水果甜香以及香辣的多重口
感。
来自宫崎县的“A5和牛”，油花粉嫩均匀，师傅用喷枪炙烧到滋滋作响，表面金黄微焦，
牛油香满溢，煎到五分熟，入口好软嫩满满的肉汁。
底下绿色酱汁是加入地瓜叶的薯泥，奶香味蛮重的，而以干煎栉瓜、皎白笋和娃娃菜当作
配菜。
此时师傅正一步步组装我们的下一道肉类料理“和牛小汉堡”，料理台上摆满可爱缤纷的
小汉堡。
厚厚的和牛汉堡肉扎实多汁，肉香浓郁，主厨特别混合入猪肉，让汉堡肉尝起来没有和牛
既定印象的油腻感，更增加筋性，而汉堡皮偏Q，有点儿像传统早餐店的汉堡皮，搭配的
酱汁酸酸甜甜。
而另一料理台开始料理最后一道主食“鱼卵炒饭”，铁板上圆圆的饭团们围绕着黄澄澄的
蛋，好似Q版太阳花，师傅加入酱料快速翻炒，让米粒们都包裹着蛋液，撒上绿油油的葱
花。
饭粒粒粒分明，尝得到铁板快炒后的焦香气，与浓浓的蛋香与酱油咸香。但海鲜鲜味相较
不足，若可以再加点樱花虾拌炒会更棒。
整套套餐吃到接近尾声，饱度刚刚好，师傅不断询问著有吃饱吗？可以再来点炒饭喔。
最后甜点“最中饼香草冰淇淋”，轻薄的最中饼外壳做成美美的花朵形状，咬下去酥脆带
著淡淡糯米香，里头夹着香草冰淇淋撒上抹茶粉与蜜红豆。
若是庆生或特殊周年庆祝，师傅会特别献上专属画盘插上蜡烛与马卡龙，图案是可以许愿
的喔。当天就看到了好多卡通人物，史努比、蜡笔小新、多啦欸梦以及布丁狗等等，都好
可爱。
用餐小心得：
与很喜欢的初鱼铁板烧相比，觉得各有其所好。论铁 F.f 的主菜龙虾与和牛口感份量，
以及价位的确略胜一筹，可爱的庆祝画盘也是很加分。
但若再考虑其它餐点主食，则还是比较喜欢初鱼，整体更加精致，好比初鱼的和牛小汉堡
是酥脆菠萝包里头还有厚蛋，和牛薄烧卷大葱以及乌鱼子干贝手卷都很不错，虽然初鱼近
期涨价了…CP值也稍稍下降了…
https://i.imgur.com/ukgW9T9.jpeg
https://i.imgur.com/2qdhGZ5.jpeg
https://i.imgur.com/Hn9GJTG.jpeg
https://i.imgur.com/nqx5HoI.jpeg
https://i.imgur.com/yOXjrLb.jpeg
https://i.imgur.com/1nJwCC7.jpeg