※ [本文转录自 Food 看板 #1dPhKgwM ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 台中 北屯区｜禾作 Hezuo 私房菜·餐聚
时间: Sat Dec 21 20:31:35 2024
餐厅名称：禾作 Hezuo 私房菜·餐聚
消费时间：2024年/10月
地址：台中市北屯区敦富二街93号
电话：0972-920-120
营业时间：11：00–21：00
每人平均价位：$600
好读图文版：https://rlaidiary.com/hezuo/
邻近Costco北台中店的“禾作 Hezuo 私房菜·餐聚”
是一间结合中式合菜以及LOCC Coffee的餐馆
也由于双品牌共生的模式
让来到这里的客人有更多选择
不论是要用餐或是喝咖啡吃甜点都适合
虽然店址位于巷弄里
但走进里头却给人另一种氛围
温馨的配色加上吊灯和摆饰
有点像是网美咖啡厅又像是高级餐馆
真的很难想像这里主打中式菜肴
虽然用餐空间总共有两层楼
但如果是假日用餐时段
建议务必要事先订位
不然真的是一桌难求啊…XD
禾作 Hezuo 私房菜·餐聚 菜单
禾作Hezuo私房菜·餐聚其实是品牌的二店
有别于一店“禾作食堂”的个人套餐
这里是偏向走合菜的路线
再加上“LOCC Coffee”联名特色
所以甜点和饮料的选择也很多
佐宗烘蛋│160元
以往只听过左宗棠鸡
还是第一次看到佐宗烘蛋
烘蛋的外观圆圆厚厚
看起来其实还算是挺讨喜
除了厚实又湿润的蛋体本身外
底部还有一些酱汁
搭配出咸、甜、香、辣的风味
可以算得上是白饭杀手啊…XD
麦芽糖牛肉│260元
牛肉切成了好入口的大小
并经过醃制让肉质能更入味
表层则是裹上了麦芽糖衣
再撒上芝麻除了提香外
也增加了活泼配色感
品尝第一口时真的会有惊艳感
牛肉的鲜嫩与麦芽糖的甜香结合
恰如其分的让甜、咸、鲜并存
当天获得大家一致的好评
私房爆三样│240元
虽然菜名叫私房爆三样
但其实就是客家小炒的概念
以五花肉、鱿鱼和豆干作为主角
将各式食材巧妙的结合在一起
咸香中又带点微辣
也是道好吃下饭的配菜
跃门五醋鱼│360元
将整条黄鱼炸到金黄酥脆
并配上了竹签定型
让这条鱼看起来真的有跳跃感…XD
令餐点活过来的灵魂角色
就是特调的五醋酱
酸酸甜甜的滋味有够迷人
还能让人食欲大开
蛋酥高丽菜│130元
特别选用梨山高丽菜
除了脆口更有着自然的甜味
在烹饪时还加上蛋酥并保留汤汁
不仅增加了古早味风情
也恰到好处的提升整体层次感
更能在大鱼大肉之中均衡一下饮食
酥鱼炒饭│150元
这道酥鱼炒饭用的是吻仔鱼
粒粒分明的米饭经过热炒
跟带点香酥的吻仔鱼Mix在一起
爽口不死咸可说是毫无违和感
不论是单纯吃炒饭或是用来配菜都适合
私房菜饭│150元
乍看之下和刚刚的炒饭有点像
但其实内在用料大不相同
结合了家乡肉、东虾、干香菇和青江菜
各个元素彼此互补后
就让这碗饭有更多的惊喜与丰富性
每日例汤│80元
来到中餐馆就是要喝碗暖胃的汤啊
一人一盅的例汤
每天提供的品项不尽相同
但相同之处应该是好喝及料多实在
宝贝奇诺│100元
会点这杯饮品纯粹是好奇
因为宝贝奇诺这个名子有点可爱…XD
虽然名称有点像咖啡
但其实只是奶泡和牛奶
顶端再加上炙烤棉花糖
据说这是源自国外客人带小孩上咖啡馆
因而产出专给小朋友喝的饮品需求
奶油提拉米苏│160元
质地十分细致的提拉米苏
入口即化的迷人感受
另外这里的风味是无酒精版本
基本上以咖啡和可可香气为主
整体的甜度平衡也非常好
特别适合和咖啡或是气泡饮等搭配
焦糖炙烤巴斯克│140元
将传统巴斯克乳酪蛋糕的特色
与焦糖炙烤的独特风味结合
蛋糕的内部柔软细腻
与外层的焦糖形成对比
每一口都带有幸福的甜度
焦糖烤布丁│100元
滑滑嫩嫩的鸡蛋布丁
吃起来有着鲜明的奶香和蛋香
表层的焦糖则是这款甜点的灵魂所在
带有一点点苦甜
却与布丁的风味形成平衡
这两种对比的口感在口中瞬间融化
让人的满足感自然而生
心得
由禾作Hezuo和LOCC Coffee联名的餐厅
除此之外由于店址位在Costco周边
所以用餐人潮其实不少
因此建议到访前务必事先订位
老实说整体表现出乎意料的好
不论是最基本的菜色美味程度外
装潢风格和服务也都有着不错评价
而且除了正餐外也可以喝咖啡吃甜点
这里都是一个很不错的去处