※ [本文转录自 Food 看板 #1dOLwlPu ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 台中 雾峰区｜雾峰宵夜食为天
时间: Tue Dec 17 19:21:14 2024
餐厅名称：雾峰宵夜食为天
消费时间：2024年/11月
地址：台中市雾峰区林森路435号
电话：04-2339-0909
营业时间：17：00–01：30
每人平均价位：$300
好读图文版：https://rlaidiary.com/shi-wei-tian/
“雾峰宵夜食为天”听起来相当霸气
这间位在林森路上的餐馆
是当地傍晚到深夜的人气店家
除了在地人会来报到外
不少周边生活圈的人也特地驱车前来用餐
用餐区域结合了露天和半露天空间
除了简单的桌椅摆设外
还有搭配帐篷及室内的座位
每到夜晚点亮灯光后
就是热闹有气氛的用餐区
雾峰宵夜食为天 菜单
菜单的部分选择还不少
小菜、主食、热炒、烤物、炸物、汤品和饮品等
价位上也算是相当亲民
也可以参考一下主厨推荐品项
如果有选择障碍的话
就直接从搭配好的套餐挑吧…XD
猪油拌饭
在早期物资缺乏的年代
猪油拌饭是许多人的小确幸
到了现代反而成了讨喜古早味
热腾腾的白饭淋上一点猪油和酱油
入口后的香气就是经典啊
肉粥
用绞肉和米粒一同熬煮
米汤多了点肉香气
在夜晚时分喝上一口
让胃多了的温暖的感受
葱爆牛肉
这应该算是热炒店的不败料理
透过师傅的大火快炒
让洋葱和青葱等佐料香气散发
而且牛肉也保留该有的软嫩度
并吸附了酱汁的咸、甜、香
搭配白饭真的是有够赞啦！
麻油猪肝
各式配料和姜片、麻油交织出浓郁香气
麻油的醇厚还带着微微姜香
是一道让人觉得温暖的台湾味佳肴
主角猪肝切成了适当的大小
在料理后完全不会过老过硬
而且也不用担心腥味问题
盐焗吴郭鱼
将一整尾的吴郭鱼裹上厚厚盐巴
包进铝箔纸后放进烤箱
出炉后再去掉外层的盐壳
美味料理就能上桌啦
因为烤过的关系鱼皮带点脆度
但是…不建议吃皮啦
因为盐分多少都还是会有残留
将外皮剥开后鲜香的鱼肉登场
每一口都能尝出鲜甜和盐焗香气
现点现烤的美味
想吃还得有点耐心等候喔
月亮虾饼
炸过的虾饼有着金黄色卖相
外层带着酥脆度
内馅则是增加了弹牙口感
切成片状的虾饼趁热吃超赞
搭配上酸甜的特调酱汁
可说是大人小孩都很喜欢的料理
云南椒麻鸡
鸡肉裹粉后炸至外皮酥脆
淋上特调的椒麻酱
酱汁中带有微微的辣与香气
既能提味又不抢走鸡肉本身的脆嫩
整体调味恰到好处
心得
雾峰宵夜的口袋名单之一
无论是料理的口味、环境的氛围
还是价格的亲民度都让人感到满意
尤其是在深夜里与亲友边吃边聊
还能吃到如此多元的料理
着实让人幸福感倍增