※ [本文转录自 Food 看板 #1d2xyUT- ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 台中 北屯区｜凯恩斯岩烧牛排 台中崇德店
时间: Sun Oct 13 20:37:47 2024
餐厅名称：凯恩斯岩烧牛排 台中崇德店
消费时间：2024年/6月
地址：台中市北屯区崇德路二段138号
电话：04-2231-8924
营业时间：星期日到星期四 11：30–21：30
星期五与星期六 11：30–22：00
每人平均价位：$1000
好读图文版：https://rlaidiary.com/cairns-stone-grill/
位于崇德路上的凯恩斯岩烧牛排
算是台中老字号的品牌
最大的特色就是能与食材产生互动
使用火山岩石能够加温至400度的耐热特性
让食材锁住最天然的原味
位于边间的店址也算是显眼
正对面则是有特约停车场
推开店门后会先看到接待柜台
旁边则是用餐区域
认真说来一楼的座位并不多
比较特别的是除了一楼外
其他的座位是设置在地下室
分别为B1与B2
但这部分也是多数人最诟病的缺点
就是空调与排烟设备不够完善
虽然能体验到食材在铁板上滋滋作响
但相对的油烟感也会比较明显一些
凯恩斯岩烧牛排 台中崇德店 菜单
消费模式基本上以套餐模式为主
选单上提供了多种类型主餐
主打的牛排更是有不同产地与部位
另外也有多样化的海鲜食材
而且凯恩斯也是个很适合庆生的餐馆
当月寿星来店消费
即享有四人同行一人免费的优惠
综合季节蔬菜皿
色彩缤纷、营养丰富的餐点
选择多种季节蔬菜的天然美味
让外食也能确保均衡营养的好搭配
欧式面包
面包的外皮烤到微酥
单吃就能体会到小麦的香气
也可以搭配些抹酱增加变化性
印度脆球
造型特别的异国小点
可以在开孔的脆球内加入酱料
是一个让人觉得惊艳的特色风味
普罗旺斯烤鸡凯萨沙拉
这道沙拉除了最基本的新鲜生菜外
搭配香气十足的烤鸡
轻轻挑起味蕾为后续餐点做准备
酥炸溏心蛋沙拉
酥炸溏心蛋外层裹上春卷皮
炸到金黄香酥
搭配上开胃沙拉酱
创意程度挺高的
墨西哥式牛肉卷饼
卷饼上桌时看起来就很大器
在平铺的饼皮上摆了缤纷多彩的用料
当中主角就是够味的墨西哥牛肉
餐点的吃法也是简单豪迈
只要卷起来就能大口享用啦
海鲜巧达浓汤
用料实在的浓郁汤品
每一口都吃的到海鲜食材
而且带点香甜的风味
算是大人小孩都会喜欢的安全牌
南洋风番茄牛肉汤
这道汤品会给人一种台南牛肉汤的感觉
牛肉送上桌后再冲入热汤
随着温度的作用下肉片渐渐有了熟度
接着就能享受到简单酸甜的好滋味
风味水果醋饮
水果的甜味与醋的酸味相得益彰
清爽可口恰到好处的打开味觉门禁
能够平衡大鱼大肉的油脂感
让整体用餐体验更加轻盈愉快
美国PR顶级安格斯牛丹佛
选用来自美国顶级安格斯牛
所谓的PR（Prime）是美国农业部最高等级牛肉的标志
而丹佛则是牛的肩胛部位
算是年来新兴的一种牛肉选择
当鲜美的食材上桌时
服务人员会有桌边服务协助并教导怎么操作
牛排与高温火山石板亲密接触后
阵阵香气立即扑鼻而来
等到熟度达标后切开呈现出完美的粉嫩色泽
富层次的口感和肉香
想必是能满足大多数挑剔的味蕾
智利大西洋鲑鱼
海鲜的部分也是高品质鲑鱼
来自智利大西洋冷水海域
拥有健康的生长环境和天然的食物链
让鱼肉富含Omega-3脂肪酸
还有蛋白质以及多种维生素等
在高温烤过后鲑鱼的外皮呈现微焦
但里头的鱼肉却富有弹性且充满鲜味
喜欢吃鱼的应该会很爱
美国PR顶级安格斯牛霜降
这部分依旧是来自美国的Prime等级
霜降部位脂肪分布均匀
丰腴的油花和粉红色的肉质
充分展示了霜降牛肉的高品质
精选海陆组合
选择障碍发作时的好解答
能够吃到西班牙松阪猪、美国玉米鸡
还有生食级干贝和小卷
多种愿望一次满足…XD
美式黑咖啡
黑咖啡有着淡淡苦味及些微果酸感
但入口后的尾韵香气
却总是能让人回味无穷
可说是大人系的经典饮品
黑糖寒天奶茶
奶茶、黑糖与寒天蹦出的火花
喝起来先是茶香与黑糖香味
接着是Q弹的寒天增加了饮用乐趣
适合喜欢有咀嚼感的人
百香果凤梨气泡饮
带有热带风情的饮品
结合百香果、凤梨与清凉气泡水
酸甜滋味适中
在炎炎夏日里饮用相当消暑
红心芭乐气泡饮
红心芭乐果汁Mix轻盈气泡水
入口不仅有淡淡的果香
还有清爽自然的气泡甜味在口中徘徊
巴斯克乳酪蛋糕
巴斯克乳酪蛋糕的外观相对纯朴
略带焦黄色泽没有太多华丽的点缀
但却散发出了浓郁的乳酪香气
凯恩斯手工甜品
这道甜品走的是小巧精致路线
除了特制的小塔外还有一块法式软糖
份量上并不算多
相对适合食量小的人…XD
凯恩斯精选冰淇淋
香香甜甜的冰淇淋
也是不少人喜欢的甜点
用来为大餐划下句点也很适合
凯恩斯特制生日蛋糕
前面已经提过凯恩斯对当月寿星的优惠
除此之外还送了个小蛋糕
上面还有可爱的蜡笔小新
让寿星能够开开心心的庆生
心得
虽然不是新品牌但用餐模式还是挺有趣的
主打石板岩烧吃法
能用高温锁住食材的鲜美
而且餐点品质也一直都很稳定
再加上对寿星的优惠招待也很够力
如果不介意用餐时的油烟味
这边倒是挺不错的聚餐及庆生选择