各位好，邻近中秋
烤肉的季节又要来了~
前一阵子尝试了米酒瓶桶仔鸡
但遇到点问题
https://i.imgur.com/e6csnHd.jpeg
https://i.imgur.com/50WmwKU.jpeg
下面用个铁盘是因为怕弄坏地板
https://i.imgur.com/c0wjaQD.jpeg
成品长这样
但最后算失败
皮是酥的，但肉吃起来很像碎肉
没有肌纤维的口感
不知道是不是烤太久
我怕没有熟烤了90分钟
肉有米酒味
但不知道鸡本身要不要处理
吃起来味道没有很搭的感觉
不像我妈煮的鸡酒那样好吃
下面那锅原本没放水
烤个10分钟拿起来看一下时
发现都黑掉了，又倒个水下去
最后挑看起来能吃的马铃薯跟豆腐尝试
有点米酒味，没咸淡，或许要放盐？
有人烤的很成功的可以分享一下吗？