※ [本文转录自 Food 看板 #1coPhYbn ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 台中 西区｜十二月粥品 贵和店
时间: Sat Aug 24 16:33:33 2024
餐厅名称：十二月 粥品、茶饮、私房菜 贵和店
消费时间：2024年/6月
地址：台中市西区贵和街42号
电话：04-2371-7373
营业时间：11：00–22：00
每人平均价位：$500
好读图文版：https://rlaidiary.com/12moon-guihe/
“十二月”光看名称可能摸不著头绪
其实这是一间主打粥品
并结合 茶饮与特色私房菜的品牌
也许这个名称由来是想将一年十二个月份的食材入菜…?
招牌的粥品因为使用土砂锅熬煮
所以能将食材最好的滋味锁在粥里
这些年受到不少顾客的喜爱而拓展多间分店
这次到访的贵和店
除了品牌本身的吸引力外
建物本体也是一大卖点
超过七十年历史的老宅
据说前身曾经是做为修女会使用
两层楼的优美设计风格
想必在兴建时的那个年代应该也是个话题吧…?
独门独院的空间
前方的空地保留成了停车空间
走进门后就是接待大厅
从这里就能感受出规划的用心
预留的空间足够让客人等候带位入座
点餐结帐的柜台一样设立在此处
虽然现在改做为餐厅使用
但整修时依旧尽量保持了老宅原始风貌
室内搭配精选过的质感木桌椅
让用餐的顾客能体验不同时光的风华
一楼的座位区基本上适用于二到六人
二楼的部分则是以包厢为主
建议有需要的人还是事先订位
十二月 粥品、茶饮、私房菜 贵和店 菜单
菜单的选择种类比想像中还多
除了粥品外
也有不少点心、热炒和饮品
而且粥品还可以依人数选择份量
让来用餐的人数多寡都不成问题
另外私房料理能加价升级为套餐
不过得注意有供餐时间限制
十二月 粥品、茶饮、私房菜 贵和店 餐点
无骨土鸡粥│260元
来到十二月就是要吃粥啊
不然就像是没来过…XD
这里的粥是用土砂锅熬煮
也会以这样的模式保温送上桌
让客人在用餐时能够有最好的体验
这锅粥里鸡肉给的很大气
重点是无骨两个字
鲜嫩的鸡肉去骨处理
让吃粥可以更轻松方便
至于灵魂主体“粥”的本身
是属于保有米粒感的状态
而非很稠很烂的样子
算是大众都能接受的安全类型
而且在砂锅的配合下还能充分吸收食材的鲜味
另外粥品内都会添加花生酱、芹 菜、香菜与葱花
如果有忌口问题记得在点餐时告知
中卷粥 (加料鲜虾)│290元
喜欢 海鲜粥类的人也不用担心
这里的海鲜类选择也很多
这锅中卷粥吃起来有着大海的鲜味
而且给的份量也很足
另外十二月也有会员制度
用餐时刚好有当月寿星
就享有免费加料的优惠礼
当天选了鲜虾搭配让海味更加丰富
也让寿星吃的心满意足
鲜虾粥│240元
这锅鲜虾粥就是很多虾
其实也不错吃
但和刚刚的中卷加料鲜虾相比之下
感觉就单调了些…XD
清炒野水莲│240元
口感清脆的水莲相当需要火候掌控
是许多到餐厅和热炒店都会出现的料理
不仅好吃还富含膳食纤维及营养素
风柜斗梅汁嫩鸡│340元
看到这道菜名的时候有点纳闷
不太理解前面的风柜斗是什么意思
后来一查才知道是南投县信义乡的梅子产区
精选过的鸡肉在烹调后保持了嫩滑的口感
吃起来十分Juicy
再搭配上酸甜的梅汁
恰到好处地增加了鸡肉的风味层次
对于喜欢酸甜口味的人来说既开胃又下饭
沙茶豆干│70元
以豆干作为基底的小点
登场时还能看到上头洒了不少柴鱼片
因为豆干本身有不少的孔洞
所以能够充分与沙茶酱料结合入味
既能当作下午茶的点心小吃
也能够当作主食的配菜…XD
蛋黄芋丸│70元
经过油炸的丸子外表有着酥脆的口感
咬开后中间层是细腻绵密的芋泥
最后则是散发出浓郁香气的蛋黄馅
多层次的口感很快就被秒杀了
黄金地瓜条│80元
炸过的地瓜条外表呈现出迷人的金黄色泽
不同于用马铃薯做成的薯条
地瓜条本身有着自然甜味
炸过后让浓郁的气息更明显
骰子萝卜糕│90元
十二月粥品贵和店 骰子萝卜糕
将萝卜糕切成了小方体
这种大小刚好可以一口一个
炸过的表面金黄酥脆
里面的糕体软嫩
再沾点酱汁吃起来就很涮嘴
手作芋粿巧│90元
除了有芋头的天然香气
还与糯米的Q弹相辅相成
算是芋头控应该会喜欢的小点
珍珠奶茶│110元
大人小孩都爱的国民饮品
以 茶香为基底配上醇厚奶香
再加上珍珠的Q弹口感增添乐趣
不会过于甜腻挺好喝的
大甲芋头鲜奶│130元
大甲本就是以盛产芋头而闻名
这杯饮品基底就是选用大甲出产芋头
加上牛奶的搭配
入口后芋头香气与鲜奶的醇厚交织在一起
带给人一种满满的幸福感
平均花费与心得
此次平均花费金额：503元/人
品牌以粥品做为主打的餐饮
再加上老宅历史风格的卖点
坐在走过七十年岁月的洋房里
古色古香风格与吃粥感觉就很搭
除了环境外在菜品制作上也能感觉的出用心
除了粥品、私房菜外还有许多小点
是一个能和亲友共同分享美好时光的餐厅