※ [本文转录自 Food 看板 #1cfRDjIK ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 台中 北屯区｜鸿龙宴活虾料理
时间: Sun Jul 28 10:56:41 2024
餐厅名称：鸿龙宴活虾料理
消费时间：2024年/7月
地址：台中市北屯区经贸五路67号
电话：04-2426-2061
营业时间：星期一到星期五 11：00–14：30│17：00–21：00
星期六与星期日 11：00–21：00
每人平均价位：$700
好读图文版：https://rlaidiary.com/hong-long-yan2/
鸿龙宴宽敞的外观感觉上带点工业风
走到店门处就看到悬挂了大大的布条
近来刚好有平日限定优惠活动
如果有兴趣的人可以冲一波了
店内的装潢每次看到都觉得惊艳
挑高的空间感配上灯光感觉很舒服
更别说是大船入港的设计
光是网络上就有无数张打卡美照
船舱的设计不单单是噱头而已
走近一看里面是满满的新鲜活虾
这也可说是鸿龙宴的品质保证
毕竟新鲜是海产美味的关键
另外送餐机器人也很吸睛
在这种开阔的环境下很适合
看着可爱的笑脸感觉心情都变美丽了
除了一般开放式的座位外
这里也有包厢空间
有需要的话可以先提前预订喔
顺带一提这里也很适合庆生
当“月”寿星出示证件就送绍兴醉白虾
当“日”寿星消费满额更是升级为焗烤起司龙虾
真的是想让人痛风啊 … XD
鸿龙宴活虾料理 菜单
菜单的部份除了单点外
也有配好的多人组合套餐
更有招牌主打的全虾宴料理组合
喜欢吃虾的人看到可能会直接开心到爆
由于这次就是想吃虾吃到爽
所以点餐时就直接选了全虾宴
不过全虾宴还有A、B两种套餐可以选
这天点的是B餐可以任选六种口味的泰国虾
在鸿龙宴的料理中为了保留虾肉的Q弹口感
料理前并不会先将虾子开背
所以餐点上桌时卖相也保持的很不错
经典胡椒虾│2799元 全虾宴内容
经典的泰国虾料理口味
上桌时直接以砂锅器皿盛装
虽然看不清里头的好料
但依旧能闻到浓浓的胡椒香气
夹起虾子后看的到外壳包裹着一层胡椒
去壳后的虾肉吃起来也很够味
但却不会让人觉得很呛辣
很适合当成下酒菜料理
粤式避风塘虾│2799元 全虾宴内容
避风塘料理是香港的特色风味
早期多是以搭配螃蟹为主
但后来渐渐衍生出更多组合方式
料理登场时都被虾饼盖住
拨开后才会看到主角
传统的避风塘是以蒜酥做基底
但风味会偏向重咸、重辣
主厨为了让这道料理更大众化
发挥了创意将基底改成了可乐果
依旧保有酥脆度外又更涮嘴
鲜味盐焗虾│2799元 全虾宴内容
海鲜料理新鲜度最是关键
敢用这种盐焗的方式
舍去了复杂的调味
就是表示对品质有信心
所以不怕客人品尝原始风味
纯粹的高温锁住虾子的鲜度
剥开虾壳后不用担心过咸
入口满是咸香与海味让人印象深刻
梅汁佐鲜虾│2799元 全虾宴内容
结合了梅子酱的酸甜料理
把酱汁烧煮到牵丝状
再与虾子一同拌炒让两者能充分结合
一旁的梅子更让人看的不自禁想流口水…XD
剥开虾壳后可以再多沾点酱汁
这种多层次的滋味真的美味又下饭啊
鲜虾奶油烧│2799元 全虾宴内容
这道料理走一个很西式的路线
将白酱与泰国虾激荡出火花
一旁还附上了烤面包
让吃法可以更多元
酱汁原料除了乳品外
还有泰国虾煸炒出的虾油
配上虾肉的风味刚刚好
用来沾面包和白饭也很赞耶！！！
蟹黄鲜虾煲│2799元 全虾宴内容
汤汁加入了蟹黄与虾油炒出美味
彼此之间完美融合
并让Q软的粉丝能充分吸附
新鲜虾肉的滋味自然是没话说
粉丝更是入味好吃到让人停不下啊
绍兴醉白虾│当月寿星礼
当月寿星来店用餐的赠礼
佛心条件不限金额
将精选的白虾川烫后冰镇
再泡入绍兴及多种中药材搭配的汤头
让虾子能完美吸收香气
入口有着酒香和中药香的迷人风味
但这道料理终究是有酒精
所以要开车的人可能得忍痛放弃
梅香焗子排│390元
由于长辈对梅汁佐鲜虾的梅子念念不忘
所以又再加点了一道梅香料理
先将排骨醃制入味后酥炸
再与酱汁一起拌炒就又是开胃料理
应该是大人和小孩都能开心吃的菜色
台梗9号米饭│2799元 全虾宴内容
“台梗 9 号”可说是国人最爱的米种之一
口感Q软不烂还有着米香
因为全虾宴里有好几道菜色都很下饭
这时候有碗好吃的白饭就很重要啦
澳洲宾德宝经典姜汁气泡饮│2799元 全虾宴内容
套餐内搭配了来自澳洲的气泡饮
以天然生姜酿造却有着甘甜不呛口的风味
是喝起来相当清爽解腻的无酒精饮品
平均花费与心得
此次平均花费金额：790元/人(未包含10%服务费)
环境与餐点品质兼具的人气餐厅
主打的 活虾料理非常有特色
对于爱吃虾的人来说这里根本是天堂吧
除此之外也有许多风味料理品项
选择也算是相当多元
更别说浮夸好拍照的装潢
不管人多人少来到这里都能吃得很开心