水车在40年前是有分店的,就在现在中区公园路/市府路全家的三楼
叫富士日本料理,后来先收了
第二代经营水车的时候,又到民权路美珍香旁巷内开了一间日本料理生意也还好
就更积极的在隔壁巷又开了一家七轮烧肉
结果就兵败如山倒了,七轮品质不错,但对年轻人太贵,对老人懒得自己烤
这里不知道亏了多少钱,之后就分次把原本的日本料理都顶给亲戚
顶给亲戚后从日式料理改成便当店型态,从此爆红
只是爆红后品质下降严重,后来有稍微检讨,人手不足就宁可空位不要收客
但疫情期间就真的撑不下了
后引之前在第一代过世后,第二代分家有在五权路快到中国医那开过分店也收了
很久没去后引,四十年前去后引的时候,他们排骨饭的排骨是堆得和小山一样高
疫情前某次中午路过进去吃看看,走味了也就算了,还很神祕的和我说是限量的
可耻阿!才中午12:20排骨饭就卖到我是最后一份,那是生意多差,差到不敢备料
这种吃老客户生意的店,老客户慢慢老了死了之后,没有新客户就撑不下去了
※ 引述《jsvan (jsvan)》之铭言：
: 那天路过三木中日速食发现居然倒了，突然想来整理一下这些老店资料。
: 1.
: 三木中日速食
: https://g.co/kgs/RLxBjai
: 只吃过一次，印象中里面师傅年纪满大，动作很慢，料理滋味一般，但偶尔经过还是会有
: 老顾客在里面。
: 2.
: 水车和食 50年
: 疫情期间收掉的老店，以前吃过两三次，记得炸虾不错，其他就一般般
: 3.
: 后引 70年以上
: https://g.co/kgs/rnz9tNZ
: 电子街的老店，吃过两次，中规中矩
: 4.
: 大三元饭店 60年以上
: 不好吃。
: 5.
: 水清蛋包饭 50年?
: https://g.co/kgs/mvhoud1
: 很经典的古早味，吃过满多次。
: 6.
: 松叶寿司 30年
: https://g.co/kgs/jEJhZgb
: 人气很高的台式日本料理
: 7.
: 林园日本料理 34年
: https://g.co/kgs/dvbMyfy
: 菜色丰富，便当很受欢迎
: ?
: 夜夜见来
: https://g.co/kgs/88PDUxe
: 忠孝路夜市，寿司普通，味噌汤好喝
: 欢迎补充
: 丰原的丰源饭店也有60年以上，但感觉也是快要收起来了