原文恕删
身为一个前台中知名烧肉店的员工
必须得说…
疫情前人均1500-2000，就可以吃到品质不错又能吃饱的烧肉
但疫情后如果还想以同样的价位去衡量的话，几乎可说是不可能了，因为离职后还是跟前同
事保有联络，而且也有去用餐过几次，发现餐点内容、份量都大不如前，跟同事闲聊后不外
乎就以下两个原因
一是餐饮业严重缺工，疫情期间其实蹦出了很多就业新选择，且大部分都跟网络有关，例如
直播/电商/外送等等族繁不及备载，原本从事餐饮业的人会觉得，我拿差不多的薪水，为什
么我还要被奥客绑架？国定假日也被绑架？自然就不会想再回餐饮业
所以原本3万5的新资，即使开到4万以上也不一定征得到人，导致餐饮业光人事成本就至少增
加了将近10%
二是食材成本大增，如前者所述，缺工影响了很多的传统产业，包括食品业也是，人事成本
的增加也间接增加食材销售的成本，自然就会转嫁到这些餐饮业者
那最后餐饮业只有两条路，一是涨价、二是减料，更狠的就两者兼具XD
那就回到我开头所说的，同样的价钱在疫情后吃到的餐点品质变差了，我的经验是至少人均
要到2500+才能吃到相对OK的烧肉，而且不要期望过高免得带来失望的恶性循环
我自己是觉得除非很想吃烧肉，不然同样的钱我会宁愿去吃其他料理或者去肉品行买回来自
己考烤，毕竟烧肉原本单价就不低了，再往上真的太伤荷包QQ