[食记] 全台唯一的七彩面 信川屋博多豚骨拉面店

楼主: kiki1990 (跳*)   2024-04-21 08:17:05
最近在找台中拉面时,发现一家在Google map有近2千笔高评价的拉面店!
这家信川屋拉面的面条都是自己手做的,运气好的话还可以看到现场制面秀!
https://i.imgur.com/Vd7iKpZ.png
面条号称完全不添加人工色素、碱粉、防腐剂。
他们家的猪肉产品也都是全面使用三久食品的无毒猪,满注重食品健康的~
品项非常丰富,5种汤头,5种面条,小菜和炸物也不少样,还有煎饺跟甜点。
而且面的分量、硬度、浓度、咸度、配料,全都可以客制化!
下面简短分享一下,详细请看网志~
https://kikifunlife.com/shinkawaraman/
■ 博多豚骨拉面-炸鸡(标准量)$220
汤头很浓郁~有4块没有裹面衣的炸鸡,不会干柴,满嫩的!
基本款面条是有机蛋做成的鸡蛋面,面条饱满有嚼劲。
带有一些面粉气味,跟别家拉面吃起来真的不太一样,但我喜欢!
微甜的溏心蛋口感软嫩浓郁~推荐+$30换购!
■ 博多鸡白汤拉面-叉烧(迷你量)$150
鸡白汤的汤头口感比豚骨更轻盈一些,入口滑顺不油腻。叉烧厚度很够,Q弹扎实~
这碗我有+$40换成七彩面。
老板一个颜色就要揉一个面团,所以七个颜色做了七次面!
缤纷的颜色都是来自当季蔬果,是相当天然又营养的面条。
不过其实吃起来没有什么特殊的味道啦,口感也一样是Q弹有嚼劲囉!
听说他们家的有机玫瑰花面,吃起来真的会有淡淡玫瑰香气,下次打算试看看玫瑰面!
■ 黄金豚胜 $200
炸猪排相当厚~扎实弹嫩,切面还能看到满满的肉汁。就算放凉了也完全不干柴!
■九层塔煎饺 $110
店家自己包的饺子,我第一次吃到九层塔口味的煎饺,真的很新奇~
外皮跟内馅都有浓郁九层塔香气~猪肉内馅满多汁的!
更详细分享请看blog:
https://kikifunlife.com/shinkawaraman/
☑店名:信川屋博多豚骨拉面店
☑地址:台中市西区中兴四巷21号
☑营业时间:
周一 ~ 周四:11:30 – 14:30 、16:30 – 20:50
周五 ~ 周日 / 连续假日:11:30 – 20:50
☑电话:0910-570-514

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