媒体来源：ETtoday新闻云
新闻日期：2024/03/20
记者署名：记者游琼华／台中报导
新闻标题：独／离谱！苏打粉标签贴“禁用于食品”　大鼎活虾竟拿来作虾饼
新闻内文：
台中知名海鲜餐厅大鼎活虾传出使用“非食用级苏打粉”制作虾饼，加上部分不符食品安全管制系统准则（HACCP）项，遭重罚144万元，大鼎活虾事后也发出声明公开道歉，供称未察觉进口商未将此品项以非食品级申报。但离谱的是，遭查获的非食用级苏打粉外包装有明显标签，并注明“禁用于食品”，大鼎却仍照常使用拿来制作虾饼，根本自打脸声明稿。
对此，大鼎活虾回应，“目前本公司已不再针对此事件做任何回应，若有任何问题请向裁罚主管机关询问。”
台中市食安处表示，此案为食安处执行食药署“112年干制水产食品制造业稽查专案”，去年10月18日派员至西屯区大鼎活虾餐厅股份有限公司稽查，查获业者使用未经中央主管机关许可的小苏打粉，涉违反食品安全卫生管理法第15条第1项第10款规定，依照裁罚基准(如公司资本额)处96万元罚锾，制成产品均已下架回收并销毁完成。
另查获该公司有部分不符食品安全管制系统准则（HACCP）项目，经复查仍有不合格事项，依规处48万元罚锾，食安处去年12月27日再次前往复查，相关缺失皆已改善完竣，后续将无预警前往查核，确保市民食品安全。
其他餐厅业者指出，苏打粉一般是用来洗东西，但若用于肉类，可以帮助软化、并且保持水分，因此部分餐厅会拿来少量使用，若用太多，会产生肥皂的碱水味。
大鼎遭开罚之后也火速发出声明稿道歉，当中提到针对油炸虾饼，制造过程使用铁锤牌小苏打粉，“在过程中未察觉进口商，将此品项以非食品级申报”，造成疑虑，本公司深感遗憾，也向消费者致歉。
不过，遭查获的苏打粉外包装有贴明显中文标签，上面载明“用途：清洁、除臭”、“禁用于食品”，明显自打脸公司说法。对此，记者询问大鼎，尚无回应。
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备注：这公司的声明有够唬烂...看新闻里面的照片，就是铁锤牌的苏打粉，外包装也有标示禁用食品，是整间公司的人都瞎了是不是...