※ [本文转录自 Food 看板 #1bjawCdx ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 台中 北屯区｜龙涎居好汤 军功店
时间: Sun Jan 28 20:54:34 2024
餐厅名称：龙涎居好汤 军功店
消费时间：2023年/11月
地址：台中市北屯区军功路一段483号
电话：04-2437-0860
营业时间：11：30–21：30
每人平均价位：$250
好读图文版：https://rlaidiary.com/long-xian-ju/
清朝文人美食家李渔曾经说道
“宁可食无馔，不可饭无汤。无汤下饭，即美味盈前，亦有时食不下咽。”
代表着汤品在饮食文化中的重要性
这段话也被放在龙涎居的官网上
从师大夜市摆摊起家的龙涎居
用暖心暖胃的料理和好汤
至今已过了二十个年头
并在全台各地展店拓点
军功店门面的装潢偏向简约风格
但明亮温馨的感觉很不错
半开放式的厨房
干净明亮的用餐空间
整体还带有一些文青风的样子
空间规划也设置了自助回收区
用餐完毕之后采自助回收
龙涎居好汤 军功店 菜单
“龙涎居好汤”主打的就是汤品
除了各式单点品项外
还推出了适合单人惬意享用的鸡汤套餐
鸡汤中的鸡肉又分为超嫩腿和土鸡腿两种
价位也会不太一样
P.S 内用有低消要求 180 元限制
鸡肉饭│50元
香Q的米饭铺上满满鸡肉丝
再淋上特调的鸡油酱汁
虽然没有很华丽的外观
但认真说来还不错吃
麻油干面线│50元
手工面线快煮过后保持口感
再淋上鸡汁与麻油
最后加点油葱酥提味
建议趁热拌匀享用才能呈现最佳风味
葱油拌面│60元
弹牙的面条搭配上特调的鸡汁葱油
多了点古早味的香气
XO酱拌面│80元
选用汕头意面配上特制XO酱
让这碗面呈现出不错的咸、香、辣表现
再加上舒肥鸡胸肉
带给人更多的满足感
卤蔬菜拼盘│89元
拼盘中的蔬菜可以四选二
选项分别是高丽菜、青花菜、地瓜及南瓜
能让客人自由搭配的做法还不错
咸香的卤汁更能衬托出蔬菜的甜度
卤味三拼│120元
卤味拼盘则是五选三
品项有豆干丁、海带结、米血糕、卤花生和甜不辣
佐上一点蒜蓉酱和香油就很对味
胡麻水莲│60元
水莲富含膳食纤维
低卡高纤很适合现代人
淋上了胡麻酱后口感和味道都很好
凤梨苦瓜鸡汤│209+50元
来到龙涎居的重点就是鸡汤
嫩鸡腿肉质Q弹紧实
而且切成了片状好夹好入口
加点的新鲜蛤蜊增添了鲜味
凤梨和苦瓜则是甘甜退火
汤头不会油腻重口味
反而会让人一口接一口的喝完
剥皮辣椒鸡汤│209+50元
一样是选择了嫩鸡腿和加料蛤蜊
汤头多了剥皮辣椒的韵味
爽脆口感还带着轻微不刺激的辣
喝了让身体越来越温暖
冷冬时喝这个真的很幸福
平均花费与心得
此次平均花费金额：257元/人
顺应忙碌现代人的需求
想喝鸡汤的话这里可说是不错的选择
不用考量人数限制和自己熬汤浪费时间
但在价格上并不算太亲民
不过偶尔来补补身体应该还OK