餐厅名称：Hello Vietnam 河内美食成功店
时间：2024年/1月
地址：台中市中区成功路92号
电话：0422211595
营业时间：10:30–20:30
每人平均价位：$120
完整菜单图文：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/356996374
又是一家我吃不懂的必比登，
Hello Vietnam 河内美食成功店在台中本来就满红的，
而后又荣获2022、2023连续两年的必比登推介，
室友是疯狂的牛肉河粉爱好者，
几周前逛完lala port刚好可以朝圣越南你好，
吃完他满头问号我也满头问号，((一阵干笑…
毕竟我在去的路上可是把这家店捧上天了，
说得有多强就有多强，一整个翻车，
返家后在限时动态上的七字小心得获得不少好友共鸣，
看来不只我一个人吃不懂呀XDDDD
有人说要吃最道地的东南亚美食来到东协广场准没错，
如果不是为了越南你好，我还真的很久没踏入一广这范围，
成功路上越南料理就有超级多家，
又以有必比登加持的越南你好名气最大，
这边是单行道，骑机车还满好停的，
步行会有伪出国感觉，看到的东南亚朋友比台湾人还多。
越南你好的员工全都是越南人哦，
之前看新闻介绍老板娘是越南媳妇，
带来最道地的河内家乡味。
店内各个国籍的客人都有，
右侧的内用区比较明亮，
还原越南的街边文化使用矮桌矮凳，
耳边放的是越南轻快歌曲别有一番风情。
餐具、调味料自取，
冰箱的冷藏柜也有来自越南的河内啤酒、白酒。
越南你好是双店面，左侧的内用区则是一般的桌椅高度，
布置大致相同，长辈或是坐不惯矮凳的朋友可以坐这区。
在菜单中我居然看到鸭仔蛋，
就是小时候综艺节目处罚会出现的那个鸭仔蛋，
还有血肠，我的天啊连这些都有真的是很在地((怕…..
除了河粉外，米线也是越南的经典美食之一，
其中的烤肉米线发源地就是河内，
菜色种类非常多，饮品也是，
像是越式咖啡、越式绿茶、罗望子汁、燕窝饮等。
初访：牛肉河粉与炸春卷
【牛肉河粉】
它们家的牛肉河粉很特别，
除了河粉本体另外还附上一大盘生菜，
依照墙上的河内在地吃法教学：
汤面类都会附上生菜与柠檬块，
将生菜拨小块放进河粉里，再把汤挤进汤里。
汤头比较偏淡稍油，加了生菜挤了柠檬还是淡，
河粉就是河粉，因为汤头淡，河粉本身又没什么味道，
整碗吃起来淡淡然，汤头没有不好喝，
就是较淡口不合我的口味，
越南你好是河内/北越口味的河粉，
相较中南越河粉清淡许多，
会跟大家一般所认知的越南河粉有些差异哦，
(回家google后才知道这个小知识，
要先知道这点点越南河粉才不会有心理上的落差
牛肉部分不多，过老咬起来有点硬，
嗯…这碗pho不是我的菜。
【炸春卷】
另一道很多网友推荐的就是炸春卷了，
猪肉炸春卷由猪绞肉、黑木耳、冬粉、青葱所组成，
一旁附上黄瓜切片与特制酱料，
我很喜欢它们的鱼露调味，酸酸甜甜很清爽开胃，
小黄瓜也平衡了炸物可能会产生的油腻感，
组合起来是好吃的没问题！但不是我挑剔，
春卷好吃归好吃，可惜不是现炸，
上来是温温的已经接近常温，
炸物一旦不是现吃起来滋味就是会差了些，
如果是现炸的一定很好吃！小小的可惜。
总结：
越南你好贩售河内风味美食，
Pho北中南越的口味都不太一样，
Hello Vietnam的pho就是走清淡路线，
我个人吃不懂它的好，不是我喜欢的类型，
我自己是喜欢乐业路的越南小吃((炒饭也好吃、
南区的姊妹越南美食、西屯的佳华越南美食、
还有埔里的爱娣等等很多家，给大家做口味上的参考，
Hello Vietnam比较适合喜欢北越口味的朋友，
也可以来这体验别家店少有的经典越南菜色。