※ [本文转录自 Food 看板 #1bddZWs5 ]
作者: z24518261 (吃货阿君) 看板: Food
标题: [食记] 台中 又见一炊烟～评价超两极的禅风餐厅
时间: Wed Jan 10 19:00:44 2024
名称：又见一炊烟
地址：426台中市新社区中兴岭街一段107号
电话：04-2582-3568
营业时间：11:00–21:00
价位：1680+10%
消费时间：112/12
blog多图好读版https://arjun.tw/blog/post/foodingsmoke
新社无菜单推荐，听说新社有三家无菜单料理餐厅，三强鼎立，分别是“又见一炊烟”、
“飞花落院”、“明月居茶花山庄”，而今天拜访的又见一炊烟，于前年10月易主，易主
后大多都是好评居多，加上最近看到看到不少网红拍片介绍，被烧到后，我上网详细查了
资料，虽然近期评价仍是很两极，但～最后还是决定左键订餐厅，又见一炊烟。
又见一炊烟在哪里
又见一炊烟位于台中市新社区中兴岭街一段107号，门口就有附设停车场，能停的位子约
有十数台，若是开车前往算是方便，不过当时遇到花季，因此，即便是平日前往，车潮还
是颇多。
又见一炊烟用餐环境
跟着标示，经过庭院往上走，即可看到木造的餐厅
进去用餐是要脱鞋的，这边设置的鞋柜还不少，另外，如果鞋子比较昂贵，不放心放这的
话，也可以请店家协助保管。
餐厅有两楼，而这次我们是在一楼用餐。
又见一炊烟菜单价位
无菜单价格为$1680+10%，店员会先询问有没有不吃的，例如海鲜或是猪、牛等。
又见一炊烟餐点介绍
Q弹爽脆的鲍鱼，吃起来很鲜呢！一旁搭配的是青酱，是冲突但不违和的美味。
虾子大只鲜甜又饱满，而且已经帮你处理好了，吃的时候很简单，刀叉剥一剥轻松搞定，
简单入口。
麻油鸡炊饭，用的是吉安米，上桌后会点酒精灯，接着需要先等30分煮熟。开盖后的麻油
香气，让人口水止不住啊。
麻油、姜味以及高丽菜的甜味，很好的锁进米粒中，但吃的时候，会感受到米芯还有点硬
，不晓得是不是故意设计成这样子的口感？
滑嫩的蒸蛋，搭配上带有特殊香气的巴西蘑菇，两者相辅相成，很好的带出了蛋的咸甜香
，巴西蘑菇则是带点脆，是一道口感及风味都相当富有层次的料理。
青甘鱼下巴，外皮烤的好酥脆，用筷子夹起来时，还能感受到鱼肉本身的细致感！
香煎之后的伊比利猪，由于高温把油脂都逼了出来，所以一端上桌时就能闻到迷人的香气
。另外，因为肉片本身略带厚度的关系，故在口中细细咀嚼时，香气会在口中漫漫的散发
出来，太好吃啦！
最后的鸡汤，以无菜单怀石料理来说，这鸡肉给的不少，鸡肉炖的很嫩，没有一丝一丝的
感觉，应该是用鸡腿肉。汤有淡淡的中药香，相当清甜好喝，是一个完美的ENDING。
甜点可以选择在户外庭院用餐，一边欣赏山景及庭园造景的同时，一边品尝红豆汤，聊聊
天，慢悠悠地享受午茶时光，非常惬意。
又见一炊烟评价
庭院这里还有一只可爱的小猫，完全不怕生，可以跟他在这里尽情玩耍，只是牠居然跑来
打我新买的摄影机，真是个小坏坏。整体而言，以这价格来说，如果不看环境，餐点本身
其实有点空虚，但他卖这价格，就是要卖你景啊，整体算是中规中矩吧！