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◎地址：台中市南区复兴路三段529号
◎电话：04-22207138
◎营业时间：10:30Am-07:30Pm
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●图文版→https://orange-dog.com/taizhongbawan/
台中肉员 是台中相当评价两极的肉员在地老店，
GOOGLE评价更是夸张的多达8000则还有4.2高分，
店内只卖肉圆、冬粉汤、鱼丸汤3种就能飘香90年还传承三代，不管你喜欢或不喜欢
台中肉员就在南区复兴路上，这边离台中火车站不远，全台中也仅此一家，但一般都叫肉
圆，为什么这家是取肉“员”呢？
【台中肉员│菜单MENU介绍】
就真的只卖肉圆、冬粉汤、鱼丸汤3种卖了90年。菜单就这么简单。
【台中肉员│招牌肉圆45元】
裹在黑白酱中的肉圆还加香菜少许(不知道能不能多加点？)
，我记得好像还有蒜蓉的香气，外皮是在来米与树薯粉调制蒸煮后，再下油锅去低温炸过
，正常来说吃起来应该是Q弹软滑的，不过我记得有时也吃过偏硬Q的口感。肉馅是用猪后
腿肉，
加上五香、胡椒味、油葱提味还不错，就没像其他家还有加笋丁，优点是肉馅不会太少，
很怕那种肉圆挖开里面只有一小球肉馅还很干硬的。
有趣的是台中肉员的辣椒酱是米白色的，看起来没有杀伤力，但加下去其实有辣感，口味
会更好吃。
【台中肉员│冬粉汤35元/鱼丸汤35元】
我蛮喜欢冬粉汤的，汤头清甜爽口，有加了少许赤肉条，搭配肉圆这样一组吃刚刚好。另一
碗鱼丸汤其实也可以，鱼丸有三颗挺好吃，汤头也清爽甘甜。
即便台中肉员网络评价两极，但90年资历还是累积不少喜爱的老客人，看每天的好生意就
知道。不过在好吃与否之外，遭受批评还有一点就是“技术性开发票”的问题，虽然台中
肉员也有开发票，但发票小柜台是设立在隔壁店面骑楼“要自己索取”，我每次在现场看
都大概5个人只有1到2个会记得过去拿，虽然名义上都有开发票，但还是有点耍小聪明是
被不少网友诟病的问题。撇除这点以外，台中肉员不见得是我心目中最爱的台中肉圆(我
比较爱南兴肉圆)，但偶尔吃吃还是可以的。
[延伸阅读]
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