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◎介绍店铺：[翁记剥骨鹅肉│台中西区]
◎地址：台中市西区向上路一段99之1号
◎电话：04-23059865
◎营业时间：05:00Pm-01:00Am
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翁记剥骨鹅肉就在向上路上，刚好在勤美跟审计新村中间，只卖晚餐跟宵夜场，平日生意
算还不错，一到假日翁记剥骨鹅肉傍晚才刚开店门口已经挤满要用餐的游客，从勤美到审
计新村这一带也少有这样的台菜快炒餐厅，就像不远处的塩水面店也是勤美这一带少有传
统面店所以生意也很不错。不过自我来台中工作那年到现在有印象以来几乎每经过翁记剥
骨鹅肉就是常常坐满人(但好像这几年人有少一些)，
整家店内座位数非常多，有室内冷气空间(不过桌子较小)，旁边是户外大桌区可以容纳更
多家庭聚餐人数。
【翁记剥骨鹅肉│菜单MENU介绍】
店内虽然墙上看得到菜单板，但这些只是翁记剥骨鹅肉菜色约莫不一半，实际上点餐要到
前面透明冷藏橱窗，直接看食材问店员有什么菜可以点，其实对第一次来用餐的人挺不友
善的，因为完全看不到实体价目表，但每到假日想慢慢点餐，
后面又有人排队时压力就会有点大，另外翁记剥骨鹅肉的单价确实也偏高，看不到标价的
前提下，在结帐时难免都容易被价格小吓一跳。
【翁记剥骨鹅肉│现切盐水鹅/烟燻鹅双拼360元】
翁记剥骨鹅肉除了事先去骨以外，现切鹅肉有盐水、烟燻跟醉鹅三种口味可以点，标价只
有写每两多少钱，都想试可以点综合双拼，然后要多少份量也建议要在点餐时先确认好，
单价来说我觉得不算便宜，我比较常一个人来吃的时候点的小份鹅肉就要180元。我们点
的这份我记得是1/4只还是多少的份量有点忘记(毕竟半年前)，360元看这个份量又好像还
可以？
只能说想来翁记剥骨鹅肉用餐想吃鹅肉只能忍痛点下去。但有一说一，去骨鹅肉吃起来很
爽又方便，可以纯粹享受与尽情咀嚼享受鹅肉美味，鹅肉肉质挺Q嫩，也很甜，烟燻多了
点香气但感觉又更肥嫩，只是不知道是不是先去骨的关系，片切起来鹅肉感觉比一般鹅肉
店的看起来就显得小片，
而且不知道为什么感觉肥美度上不如一般没有去骨的鹅肉，但整体还是挺好吃的，有附上
两种沾酱可以换口味吃。
【翁记剥骨鹅肉│蚵仔酥200元/鹅肝120元】
“蚵仔酥”绝对是翁记剥骨鹅肉在现切鹅肉以外我最爱的餐点，够多又够大颗肥美的炸鲜
蚵，小油腻，面衣香酥加上鲜味十足的蚵仔直接单吃就很好吃。
“鹅肝”(其实是半年前去吃的，有点忘记是粉肝还鹅肝)，比一般的禽类肝还大块肥嫩，
相当新鲜没有腥味，味道浓郁鲜嫩，喜欢肝脏类可以试试。
【翁记剥骨鹅肉│塩蜊仔120元/炸烧肉120元】
“塩蜊仔”吃台菜开胃很爱这道，有点贵但比一般的大颗，建议一定要点白饭配喔。
“炸烧肉”也是经典小吃店必点，翁记的这个烧肉蛮好吃的，肥瘦比例刚好，皮酥肉嫩肥
香，肉不会切得太薄，但份量有点精致。
【翁记剥骨鹅肉│乌鱼子160元/烫白虾200元】
翁记剥骨鹅肉的乌鱼子是做成乌鱼子海苔卷，中间那层白色印象好像是花枝浆还是鱼浆，
然后像卷寿司这样，但中心乌鱼子比例要是再多点应该更好，口味还不错。
“烫白虾”感觉贵了点，约莫六只，是也都不小只，虾肉新鲜虾头也鲜甜挺好吃的。
【翁记剥骨鹅肉│鹅汤面40元/鹅汁饭30元】
汤面可以选择要米粉、面或板条，油葱适量，豆芽些许，还有颗好吃的贡丸，汤头清爽甘
甜，觉得蛮好吃的。
“鹅汁饭”有点小碗，上面铺了一两片鹅肉，但跟鹅肉切盘品质有点两样情，这饭上的鹅
肉好难嚼，拌饭本身倒是还不错。
翁记剥骨鹅肉 虽然近年GOOGLE评价分数不亮眼，但是餐点品质跟口味还是挺不错的，食
材新鲜，就是没有实体菜单对点餐来说挺麻烦的，
结帐常好像彩券要开奖时一样紧张，
不然对家庭聚餐/公司聚餐来说还是挺方便的，
而且勤美到审计新村这一带比较少中式餐厅，对鹅肉有兴趣还是可以试试。
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