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作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 台中 西屯区｜四月南风
时间: Wed Aug 16 20:49:59 2023
餐厅名称：四月南风
消费时间：2023年/8月
地址：台中市西屯区福科路366号
电话：04-2358-9887
营业时间：10：00–19：00
每人平均价位：$200
好读图文版：https://rlaidiary.com/synf/
四月南风是一间主打蛋糕、糕饼的烘焙坊
期望找回食物最简单的味道
让幸福可以化在嘴里
仿佛“四月南风”吹抚过脸颊
带出满足的笑容
位在福科路上的店面外观简单纯朴
带有一点童话的可爱路线
店内陈列了贩售的蛋糕
以及多款的糕饼类商品
方便客人参考选择
因为四月南风不只是单纯的零售
还有提供喜饼、弥月礼盒等订制
所以有一区的空间作为洽谈使用
方便与客人讨论搭配选择
四月南风的蛋糕会提供不织布提袋
看起来整体质感还不错
而且包装盒外也会贴上标示
注明蛋糕口味、制造日期、保存方式和原料成分等
光是这点就很值得赞许
白巧乳酪柠檬蛋糕
朴实无华的白色蛋糕体外观
最外层的甘纳许是由白巧克力、柠檬汁搭配柠檬皮刨丝
P.S 甘纳许是一种由巧克力和鲜奶油组成的柔滑奶油
听到这些原料
就能猜到这是走一个酸甜清爽的风格
内层的本体是戚风蛋糕
软绵细致的口感
夹着柠檬乳酪抹酱
清爽不甜腻的滋味
在这炎炎夏日之中享用真的很适合
水晶芋头奶酪
四月南风的限定版蛋糕
每年只有在父亲节与母亲节开卖
做工复杂的蛋糕共有五层食材
第一层香醇咖啡冻
第二层绵密鲜奶酪
第三层松软戚风蛋糕
第四层100%芋泥馅
第五层松软戚风蛋糕
因为咖啡冻及鲜奶酪为非固定性食材
宅配风险较大所以此款蛋糕仅限门市取货！
层层堆叠而成的水晶蛋糕
一层一层有着不同的层次口感
入口先是咖啡冻的口感与香味
搭著是奶酪的滑顺感
最后的阶段是有着颗粒感的芋头香
穿插在当中的戚风蛋糕增添柔软绵密
整个蛋糕用料相当有诚意
心得
四月南风以简单朴实的心做好蛋糕
虽然没有华丽惊艳的外观
却让人可以体会到美好的滋味
除此之外还有喜饼与弥月礼盒等
因为用料实在所以送礼自用都很适合