今天睡的不好就来解决你的疑惑
本人在台中咖啡店跑了不少间
首先要知道你朋友店面商品定位模式
大致分成咖啡专精 甜点专精 网美宠物型
咖啡专精-店内以单品义式咖啡为强项
甜点专精-店内以蛋糕饼干甜点为强项
宠物网美-店内以猫狗宠物装潢浮夸食材为强项
还有一部分专职烘豆为主
另外服务对象及营业时间
对象是学生 商业人士 观光客 在地人
跟营业时息息相关
顺带一题台中夜生活丰富 深夜咖啡也是有人
若已经确定地点
东海-属学生客群 在地人
周边餐厅替换速度快 承接前先确认前一个店是否为咖啡店 否则既定影响会让生意不好起色
美术馆-属咖啡一级战区 若没有强大行销策略
及财力雄厚的背景 光是租金人事可能就压垮
在地人咖啡喝得很刁嘴
观光客需要浮夸网美装潢其他方式吸引顾客
看我这么好心
建议先去想开店附近的喝看看对手的咖啡甜点
再决定你能赢什么？
记得之前有人整理台中咖啡店地点
去翻翻纪录
以前都说想要让自己仇人死无葬身之地
就是怂恿开咖啡店
看似成本低技术门槛简单
实质全新一台商业义式机 至少数十万至百万
要冲煮出一杯咖啡吸引人记忆却非常难
蛋糕甜点要让人吸引注意继续回顾难上加难
台湾非连锁咖啡店平均值
25%撑不过一年
另外50%五年内会因租金人事成本关门
希望你朋友的是其中25%
朋友的店面在台南没有开超过3年以上
因成本问题要转战地区
强烈建议不要再烧钱了！
若是要开分店切记品质要顾好