图文原址：https://wp.me/p8mV3w-18Z
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#大呷面本家故事馆
■ 地址：437 台中市大甲区重义二路153号（临近大甲镇澜宫）
■ 官方连结：>官方粉丝团<
■ 预约专线：04-26861026 #101（需于 2 日前电话预约场次）
■ 营业时间：周一至周五/8:00~18:00 ；周六、周日/接受团体预约参观
■ DIY时段及价钱：整体DIY+导览时间约1小时，DIY古法纸卷面：180元/套
→ DIY活动适用‘台中畅游套票’免费使用，建议可与邻近的‘阿聪师芋头文化馆’一同使用
■ 邻近景点：森渼原（豪华露营）、大甲镇澜宫文物馆、大甲铁砧山、铁砧山碉堡、大甲镇澜宫、外埔忘忧谷
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＃超过80年的老字号制面厂
▲喜欢吃面的朋友请举手，看这一包包卷成一束的面条，是不是觉得很疗愈呀 （上图取自官网）
说是观光工厂，其实不如说是第三代传人想对自己父亲辛劳奋斗的历史留下完整纪录，制面的成分虽然简单，单纯就是面粉、盐巴、水，但其制作的工法却高达八道程序，且制面的任何一道工序都有其不容许任何闪失，水加多了，和不成形；盐参少了，拉不成筋。在机械化制面的世代下，大呷面仍保留人工制面的流程，是老师傅们的坚持。
＃猪油拌面线 Nt.65
如果你和我一样，是选择中餐时间前往，那我强烈建议你一定要点一碗‘猪油拌面线’，实在有够好吃！一碗65元的面线有着煎鸡蛋、青菜及卤干，十足的油酥香气扑鼻而来，简单加上酱油就是一个儿时回忆，古早味的猪油拌面就是这么的单纯美味，面条Q弹顺口，连不喜欢吃面条的儿子，吃了一碗后惊艳万分，立刻嚷嚷着要我回家也要煮上一碗给他吃。另外，现场有一碗辣酱可以自行取用，一定要挖一小勺试试，青花椒的麻而不辣，反倒多一些香料的香气，加在拌面上实在太对味，后来在贩卖部也买了一罐回家（麻辣双椒），推荐给你们试试看。
＃DIY 古法纸卷面
在制作纸卷面前，有10分钟的讲解，由导览老师依依介绍制面程序及创办人辛劳制面的历史
STEP: 面线整束后 → 放置纸腰封 →底纸抹上食用糨糊 → 紧密地用底纸将面线包覆 → 确认面线不会掉落 → 完成
这是制作方式，至今工厂内仍是这样操作，而且完全无法机械化，运用人手的温度一卷一卷包起，迅速且准确的职人精神，完全无法想像，这间工厂的工作量都是由拥有技术的奶奶们操作，据老师所说，奶奶一整天八小时的工作时间可以包出1500束，等于是一分钟要卷出3束！是不是很惊人。
如此需要高度技巧的纸卷面，换到我们身上，仿佛时间静止，我们动作变得超慢（笑），跟着老师缓慢的学习，一步步教学让我们也能卷出这个美丽的古法纸卷面，虽然技术不佳，但至少自己动手完成的作品及其可贵。至于小小孩的部分，4岁的睿睿还有老师会在旁边教学，但2岁的菲菲就无法体验，坐在旁边玩面条（笑）！
＃琳琅满目的贩卖部
方才有提及，“大呷面本家”除了原本的传统面条之外，加入了许多新颖现代的元素，包含添加大甲当地新鲜芋头的芋头面、乌龙茶面、金盏花面，各式的速食方便面、拌面酱料等等，礼盒提装设计作为伴手礼非常合适。
//后记
传承到第三代的“大呷面本家”，将八十年制面经验以文创的袖珍模型展现出来，单纯的原物料配合上老师傅的制面技术，喜欢面食的朋友千万别错过这间观光工厂，另外，能够体验古法的纸卷面，亲手卷起的面条更多了些温度，也更为赞叹工厂里奶奶的娴熟手艺。如果你造访大甲，距离镇澜宫仅5分钟车程的“大呷面本家”，可停留驻足片刻，来一碗古早面吧！
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