想要DIY自己磨刀，技术不好不想花太多费用在设备上。
强烈推荐“定角磨刀器”
这是对没有专业技巧但想自己磨好刀的首选。
设备价格不贵，整套设备几百到千元左右。
角度控制就是对新手最大的困难，一来你不知道刀刃角度多少比较合适，二来即使你知道要磨多少角度，也没有足够的技术在磨刀过程维持稳定的角度。这就是专业磨刀的技术
定角磨刀器可以帮助新手至少设定好磨刀角度后一直都能维持固定的磨刀角度，然后就没有然后了
然后你就可以磨出媲美专业磨出的效果
刀要磨利不难，但要利，又能持久，那才是难点所在。
以前我也是用那种简易磨刀器，拉个两下就好的，是很快很方便没错，但拉两下只利两天，没几天又要拿出来再拉两下。 用定角磨刀器虽然比较麻烦，但磨好一次用好几个月都不会感觉到钝，差异主要在这里。
※ 引述《getob (water monster)》之铭言：
: 借个标题分享兼请益
: 今天带了三把刀去菜刀王磨刀
: 磨完还蛮利的，但给别人磨刀真贵QQ
: 三德刀 200
: 剁刀 200
: 水果刀 100
: 刀子也不是什么名刀，磨刀价格已经不如买新的了
: 原文看到网友说有磨刀课程
: 想问一下近期在台中哪里可以上实体课呢？
: 找了很久只有看到一个“刃砚会”的粉丝专页
: 不过近期没有在台中开课的样子
: 求版友推荐～～