※ [本文转录自 Food 看板 #1Ztog1fR ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 台中 西区│BabyFace手工烘焙
时间: Sun Feb 5 12:03:10 2023
餐厅名称：BabyFace手工烘焙
消费时间：2022年/11月
地址：台中市西区自由路一段40-15号
电话：04-2372-7067
营业时间：星期一到星期六 12：00–20：00
星期日 13：00–20：00
每人平均价位：$100/人 (试吃)
好读图文版：https://rlaidiary.com/babyface/
BabyFace是在台中附近地区颇受好评的手工喜饼
这个名称和喜饼的关联其实让人有点纳闷
原来店家对于手工烘焙的创立灵感
是来自于女儿吃完饼干脸上洋溢幸福的表情
能够秉持着这种用心及坚持
应该也能让新人传递想表达的幸福感吧
BabyFace的店面还挺低调的
店内以粉色与白色系为主
让人觉得有种温馨感
柜台区设有橱窗
里头有着店内特色产品
例如手工饼干、磅蛋糕等
试吃品尝的环境如同咖啡店
座椅间距宽敞舒适
让人能优雅没有压迫感的体验
一旁的展示区摆放了礼盒样式
有着不同外观和大小
现场试吃后更能清楚知道自己想要的选择
BabyFace手工烘焙 试吃费用
9款点心试吃费用为200元
饼干类可以在常温保存20天
蛋糕类可以保存14天
礼盒的内容物可以自己搭配组合
9款的试吃品项以九宫格的器皿盛装登场
经典红玉茶包│手工甜点系列 I
试吃时会提供严选自日月潭的红玉红茶
喝起来有清爽香气也很顺口
这个品项也能作为茶包放进喜饼礼盒当中
如果不喜欢喝茶
或是担心喝茶会睡不着
也可以替换为柠檬水
一样能在试吃后让口腔保有清新感
为下一个品项的试吃做好准备
日式珍珠泡芙│手工甜点系列 I
原本的自选品项没有这个
但服务专员热情推荐
最后加码直接多给了一份
小巧的珍珠泡芙吃来酥酥脆脆
比起一般常见的泡芙甜度其实更刚好
不会单调也不会有腻口感
反而挺涮嘴的…XD
太妃核桃酥│手工甜点系列 II
以手工揉制的酥皮为外层
内馅加入了太妃糖、核桃等
坚果香气和糖味融合
有层次的风味带出了新人的幸福感
布列塔尼酥饼-凤梨│手工甜点系列 II
中西风味融合的酥饼
使用台湾的凤梨果干
有着酥松口感及奶油香气
法式玛德莲-柠檬│手工甜点系列 II
蓬松的玛德莲有着绵密口感
因为柠檬多了清爽风味
让整体甜度刚好不会太强烈
柠檬松饼│手工甜点系列 III
松饼烘焙出漂亮的色泽
里头添加了柠檬皮细末
入口后会散发奶油香及柠檬清新
墨西哥红椒饼│手工甜点系列 III
名子听起来让人以为会是重口味
但入口后会是红椒的香气和海盐咸香
反而有点像是Pizza的风味
如果想让喜饼礼盒来点咸食口味
这是不能错过的选择
唐宁伯爵兰姆茶饼│手工甜点系列 III
以唐宁伯爵茶叶的淡雅香气
搭配上浸渍于麦斯兰姆酒的葡萄干
吃来有着茶香与酒香
让人觉得相当特别
白可可钮扣巧克力│手工甜点系列 III
得宜的可可比例吃起来带有浓郁香气
白巧克力和坚果在上方画龙点睛
让这个钮扣巧克力不会单调
而是有着丰富多元的层次感
白巧克力调色盘│手工甜点系列 III
当天觉得外观最吸睛的一道品项
实物就如同名称一样
给人像是调色盘一样的美感
除了基底的巧克力外上头还有多种坚果
实际品尝后是当天所有品项最甜的项目
如果不是蚂蚁人类型
建议要连同中央的橙条一起入口
才能够中和掉部分甜度
英式兰姆葡萄磅蛋糕│手工甜点系列 III
没有加入任何一滴水制作的磅蛋糕
质地扎实但入口却不干涩
再搭配上兰姆酒浸渍过的葡萄干
更多了几分甜蜜香气
心得
在经过短时间挑选婚纱、选戒指和宴客场地的轰炸
来到BabyFace的试吃过程不会给人有压力感
可以当作在放松舒适的喝下午茶
礼盒的品项组合也都能够依需求组合
不只能作为喜饼
弥月礼盒或是婚礼小物也都可以
整体算是好吃又漂亮的手工饼干
应该能摆脱传统喜饼给人滞销吃不完的问题…XD