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Jieger (JierGer)
2023-01-16 14:12:50餐厅名称：札卡烧肉 汉口店
时间：2023年/1月
地址：台中市北区汉口路四段387号
电话：04-22314113
营业时间：平日17:00–01:00、假日11:00–01:00
每人平均价位：老板出钱自己吃大概一人800~2000左右
又到了一年的尾声，今年老板不知道是世足赢大钱还是真的良心发现，往年尾牙都随便找
一间餐厅或吃到饱店了事
没想到这次居然办在了札卡烧肉！！
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门口有着大大的札卡烧肉招牌
一入座后老板说餐点他都准备好了，不用看菜单了，绝对让各位和牛吃到爽，海鲜吃到怕
我们只要负责点饮料前菜沙拉甜点那些
但我还是跟服务生拿了菜单来看看老板这次到底大概花了多少XDD
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菜单除了双人跟三人套餐外，还有个人套餐组合可以自行搭配
以及其他单点品项
入座没多久后就先上了饮料
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选择了一杯清爽解腻的柚子气泡饮来迎接准备到来的大餐(?
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在喝着饮料聊著天的时候座位旁边就传来声响
这时候才发现送餐居然是使用输送带，差点以为来到回转寿司店XDD
但不得不说这样的送餐方式也真的方便、快速且精准
首先上菜的是沙拉、及汤品
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沙拉整体味道跟其他家吃过的烧肉差不多
但不一样的是他们加上了其他店家没有的昆布
多添加了一些丰富的口感
另外紫薯超绵的
吃起来甜香味十足
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汤品的部分更是与其他独有的鸡汤不同，走的是台南现冲牛肉汤的概念
喝下去直接让人怀念起文章牛肉汤的味道
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有着满满青葱的青葱月见饭，浓厚的葱香味搭配生蛋黄，容易在肉品还没上来之前就嗑完
这碗饭XDD
接着就是各项餐点陆续上桌了
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炙烧和牛山葵臭豆腐
第一次看到和牛与臭豆腐的搭配，一口咬下，首先冲击的是臭豆腐浓厚的臭香味与接着传
来和牛的油脂香完美融合，但又再准备开始腻的时候，泡菜跟小黄瓜站了出来中和腻感。
口感跟层次极为丰富！
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明太子鲑鱼甜筒
同样也是第一次看到的搭配，将甜筒弄碎后搭配底下的鲑鱼一起食用，新鲜的鲑鱼搭上甜
筒饼干，有一种在吃鲑鱼冰淇淋的感觉XD
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麻油海鲜粥
吃起来跟屋马最有名的海鲜粥有种不分轩轾的感觉，浓厚的海鲜味还带点淡淡的麻油香气
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同事点的明太子奶油乌龙面
同事说这道还好，虽然也好吃但没到让人惊艳
开始上烤物啦～
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首先送来的分别是熔岩起司牛、特选麻油鸡佛、葱盐薄切牛舌
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牛舌部分因为不太会烤，每次烤完都觉得再吃橡皮筋，所以直接请店员帮忙XDD
果然专业烤得就是不一样，烤到两面熟度刚好得牛舌，搭配里头塞得满满的葱盐，差点以
为我在跟吃葱长大的牛儿喇舌(?
而旁边的熔岩起司牛虽然外观大输牛舌，但整体的口感层次也很丰富，看似平凡的雪花牛
其实里面还包著一小块面包丁，烤完卷上满满满的起司，罪恶感直接爆棚！！
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让我最念念不忘的一道，麻油鸡佛，将烤到整颗乳白色的鸡佛丢进去微冒泡的麻油里头炸
至2-3秒，吃下去跟以往办桌吃到的完全不一样，一点点骚味都没有，麻油味也不会太重
，但要小心被小爆汁烫到。
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奶油蛤蜊螃蟹锅
汤头满满的海鲜清甜味，很适合中间来个一碗解解腻
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接着则是本日重头戏，和牛大餐！
巧克力和牛及日本A5和牛盛合
看那个每一片完美的油花，现在想起来还在怀念那油脂
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巧克力和牛，看菜单介绍说是天天吃两公斤巧克力的牛才可以得到这称号
真好奇当初第一个喂牛吃巧克力的人是怎么想到这方法的…
让我想好好的答谢他，不然不会吃到居然有比日本A5还好吃的肉品
虽说油脂感比起A5来得较少，但还是一样嚼个两下就化掉了，是个可以疯狂大吃且不会有
油腻感的和牛(但要有钱，而且搭配随餐附赠的松露月见蛋，又把油腻感再降低，直接滑
顺的进到喉咙，真的好蒿爽双。
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当大家吃到这边已经差不多7分饱的时候，老板说现在才上了一半
大家把手机拿出来，这才是今天的重头戏
随即就听到店里传来敲铃声
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接着就看到一个个宝箱从轨道上飞奔而来
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打开后还飘出满满的干冰，我差点以为点的是潘朵拉宝箱
随着宝藏和牛登场的同时，海鲜的部分也跟着上菜
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海鲜先发为甲罗蟹烧，满满的蟹肉搭配明太子、奶油、蟹膏
一口甲罗蟹烧一口宝藏和牛，意外地创造了一个新的搭配
蟹肉加上奶油的香气，与宝藏和牛的油脂完美的结合再了一起
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接着就是海鲜中的盛宴
除了生食级的生蠔以及巨大的软丝外，还有没见过的虾蛄
生蠔一点腥味都没有，只有鲜味，导致吃完才发现旁边有个可以降低腥味的泰式酸辣酱
虾蛄吃起来口感与龙虾很类似，肉质很Q，但虾味没龙虾来的重
软丝也够新鲜，脆口中带点鲜甜味，沾上附的胡椒盐，甜味又更上升了
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甜点的话有烤布蕾跟手工冰淇淋
冰淇淋带有淡淡的芒果酸味，但甜味相对的没这么明显，适合不爱吃甜的人
比起冰淇淋我比较爱烤布蕾，在吃完一堆烤物之后，需要更甜一点的东西来做ending！
整体吃完后真的很满意，虽说每一桌平均要四千多(老板肯定世足赚大钱)，但食材的新鲜
度、等级、份量以及每一个餐具餐盘设计，每一项都在水准之上，至少比某家只有海鲜粥
厉害却被捧上天的烧肉好吃很多XDD
最后附上店内环境及忙碌奔波每一桌帮忙烤的店员
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