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作者: m11477 (Yen) 看板: Food
标题: [食记] 台中北屯 一宫寿喜烧吃到饱 总站店
时间: Fri Nov 11 14:33:47 2022
餐厅名称：一宫寿喜烧 总站店
消费时间：2022年/11月
地址：台中市北屯区敦富路155号
电话：(04) 2436-7788
营业时间：每日11:30 - 22:30
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图文网志版：http://go.yenliving.com/4n6lyt
纯文字版：
我们有先在网络预约订位，抵达时直接进店报到，一楼是柜台接待区（旁边有两桌六人桌
，目前没在用），用餐区主要是在二楼，周五晚上的六点半，用餐人潮还没这么多，但大
概到七点过后，几乎是高朋满座了
生意比想像中的还要好上不少，座位区主要分成四人以上的座位跟两人座，两人座位主要
在靠窗的位置，晚上来这里用餐，气氛跟视野还算不错，刚好楼下跟斜对角的总站夜市都
很热闹
年轻的店员亲切的介绍桌上菜单，一宫寿喜烧的用餐消费方式主要分作三种价位，晚餐与
假日全天是568、778、988三种价位（需加收一成服务费，试营运期间10/26-11/8打九折
，等于免收服务费），都是吃到饱，有部分食材可以单点
568的价位有七种肉品无限供应，778则是除了以上568价位的肉品之外再多了八种海鲜，
998则是再多出更高级的牛肉、猪肉品项，还有和牛可以点
因为我们吃吃到饱的战力实在很薄弱，加上老公不太吃海鲜，所以最后决定吃568的价位
就好，汤底选择有分作原味寿喜烧、麻辣寿喜烧及五种涮涮锅汤底，如果是点鸳鸯锅则加
收100元，我们是点麻辣寿喜烧
一宫寿喜烧的用餐方式比较独特一点，肉品是自助取用（568的价位，其余价位食材是跟
店员点），要到厨房的小窗口跟店员点肉，一次最多五盘，其他蔬菜、火锅料也是拿桌上
原本就附的生食盘去自助区夹取，比较特别的是，一宫寿喜烧有提供小菜跟熟食，也是自
取
当天我们前往用餐，小菜是毛豆、韩式泡菜和凉拌洋葱，熟食的部分有白饭、咖哩、披萨
、唐扬鸡跟炸鸡块，我们都没有吃这些东西，不晓得好不好吃，但我去自助区拿菜跟肉时
，炸物盘上时常是空的或是量很少，可能生意太好来不及补
熟食区旁的角落就是酱料区，有点涮涮锅的人可能比较会用到，沙茶、酱油、葱花等等的
基本盘都有，有一个比较特别的则是橙醋酱。如果是吃寿喜烧，这里有生鸡蛋可以自取，
用餐的桌上已经有放七味粉调味罐了
另外一侧则有饮品区，饮料的供应种类还满多，从汽水机到果汁、茶类、咖啡都有，我当
天有喝乌梅汁，觉得非常普通，不够酸又太清淡，不是我爱的（饮料区角落还有一台冰淇
淋机喔）
我们拿完食材后，有等了一下汤底才上桌，桌边会附补寿喜烧的水跟酱油汤底，我们快用
完的时候，店员就马上注意到直接说帮我们换新的上来，也送很快。麻辣寿喜烧的汤底比
预期的还辣，对我来说是超过小辣的程度，吃了一下下后，马上加入桌上的汤水 XDDD，
寿喜烧汤底的口味还算不错，不会死咸也不会死甜，但不是浓郁的那种喔
蔬食和火锅料的部分，我是觉得自助区提供的食材还满多样，连面食都有好多种可以选，
但我只有试了一点宽冬粉，口感还可以，也满好煮入味的。而蔬菜类当天整体吃起来，个
人觉得相当普通，感受上真的说不上好吃，尤其是觉得金针菇和秀珍菇有点难咀嚼、没什
么菇的香味，不管用肉眼看或用吃的，新鲜度或是品质我都充满疑惑的打一个问号。至于
火锅料因为碰得少，就不多说什么了，鑫鑫肠跟鱼饺这两种有吃，觉得跟一般市售的差不
多，不算太雷
另外店家有寿星活动，我是当月寿星，凭证件有送一份百元以下的海鲜任选，我是选择了
花枝浆。花枝浆吃起来味道还行，但因为全部是浆没有花枝块在里头，所以口感层次稍少
、整体偏软不Q弹，我个人不爱，但因为是送的，我还是抱持着感恩的心情去吃它的喔
来到肉品的部分，先说结论是如果各位追求的是吃粗饱，那这间一宫寿喜烧绝对没问题，
而568价位的七种肉品中，让我觉得相对好吃一点的是霜降牛肉、鸡腿肉和樱桃鸭，比较
能吃出肉的甜味与口感
另外就是肉一盘的份量不算太多片，好处是像我们两人用餐就能很刚好的去消化掉这些食
材，不用担心同一种肉一次给太多，但如果是多人用餐就会稍微不够一些，可能要一直跑
去拿肉。再来就是我们觉得很神奇，它的肉片尤其是猪肉为何可以切得如此之薄，机器未
免也太厉害了，但说真的有些肉吃起来就会比较没存在感一点 XDDD
最后就是我们这次用餐拿了三次霜降牛肉，三次肉片的呈现看起来都有些差异，第一次拿
的油花比例颇高，第二次拿是跟第一次差不多但油花有少一点点点点点点，第三次最后加
点送来的肉片看起来是最漂亮的，我认为比较趋近于在一般火锅店内常见的“雪花牛”，
不过看起来油花跟肉比例最刚好的这盘，反而吃起来是我觉得这三盘中最中庸的，当下认
真回想一下应该牛肉油脂本身香气的关系，油花多的反而吃起来觉得比较有油脂香味
最后还是要来点冰淇淋，有两种冰淇淋品牌，其中一种看到上面有写明治技术合作品牌，
但吃起来跟吃明治冰淇淋的感觉颇不一样，好不好吃看个人
总体来说，这次的用餐经验是觉得店员的服务态度很好、也很亲切，问问题也是有问必答
，服务感受上还算不错，不过一宫寿喜烧没有太对我的胃，认真要吃到饱绝对没问题，肉
品尽管拿、蔬菜火锅料、面、白饭等等的通通可以尽量吃，食材选择算多，但如果有追求
比较好或更精致一点的用餐内容，我个人认为可能还有更好的选择。问我的话，我觉得CP
值不算太高，下次想吃寿喜烧的话可能会想试试看别间，以上分享给大家本次到一宫寿喜
烧总站店的用餐心得