店名：东记傻瓜面 (和记)
地址：台中市北区太平路119号
电话：04-22181633
时间：10:30-20:30
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话说这傻瓜面有种魔力，你说不就加乌醋酱油喇一喇的干面嘛、别人说一坨面卖那么贵，
不不不，就是不一样。从我姐读大学时带我去逢甲店吃过后，十多年过去我还是时不时就
要吃上一碗，真的好好吃。现在都在一中街吃，不过也换过位置，现在在太平国小、光南
斜对面，比较小间一点，以前叫东记，现在招牌上是写和记，不过大家还是只会叫他傻瓜
面
主食以傻瓜面跟梅干烧肉最多人点，单点人气最旺是招牌豆腐，店门口有免费黄豆芽大骨
清汤无限供应，每桌都有调味四品：乌醋、酱油、辣油、辣渣，墙上有贴配方介绍：
．原味白干面＋乌醋＝香醇の傻瓜面
．原味白干面＋乌醋＋辣渣＝有点辣又不会太辣の傻瓜面
．原味白干面＋乌醋＋辣渣＋辣油＝一定会喷火の傻瓜面
傻瓜面
没变过的Q劲面条、每吃必塞牙缝的贡丸、葱花，习惯左三圈右三圈，店员介绍的黄金比
例是酱油、乌醋淋两圈半，看心情加辣油、辣渣，咸香酸酸开胃又辣得过瘾，为什么在家
里就是用不出一样的味道
招牌豆腐
很多人一上桌就会狂喇、狂捣，是种仪式，每一口都是豆腐、皮蛋、炸酱的混和体，模样
恶心但实在好吃
烫青菜
补充营养用，要好吃可略过
萝卜丸子汤
不管是免费版或是付费版的汤品，味道都很普
有次在逛台南版时看到有人发问台南有没有像台中傻瓜面的店，他读完四年大学回去甚是
想念，我懂