东泉辣椒酱配咖啡不稀奇 台中米其林餐厅迎宾饮料推“罗氏秋水茶”
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〔记者唐在馨／台中报导〕米其林公布四都星级餐厅，台中维持2星级1家，1星餐厅4家，
不过有4家新入选餐厅，其中位于位于太平的L'Atelier par Yao特色多取在地食材，而光
是迎宾饮料是罗氏秋水茶，属于老台中人的记忆搭配新法式料理，让老台中人大赞“识货
”。
L'Atelier par Yao位于太平，属于原台中县区，应该也是目前推荐餐厅中，少数非位于
原中市区的餐厅，主厨是留法回来的年轻主厨，原本在星级名单公布前被识为极可能夺星
的餐厅，但拿到推荐餐厅，台中餐饮界认为“明年有机会再来”。
而据餐饮界人士指出，这家餐厅主厨很用心，一入座端上来的迎宾饮料就是罗氏秋水茶，
而用完套餐后，除了咖啡等选择外，如果选择花草茶，业者甚至会端出“活生生”的植物
让你选择哪种叶片，可以说让人印象深刻。
其中罗氏秋水茶，老台中人说，就像“东泉辣椒酱”一样，一拿出来就会让人觉得“老台
中来了”，过去曾在台中大街小巷，尤其是杂货店、槟榔摊都有贩售的这种类凉茶的饮料
，目前贩售点已不多，先前有餐饮业者推出东泉辣椒酱咖啡引起讨论，如今罗氏秋水茶竟
然跃上米其林推荐餐厅，非常新奇。