餐厅名称：台中肉员
消费时间：111年5月
地址：台中市南区复兴路三段529号
电话：0422207138
每人平均价位：NT40~100元
营业时间：每天 10:30–20:00
图文好读版
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2021年台中米其林必比登推荐小吃之一“台中肉员”在1933年开业，距今(2022)已有89年
历史的小吃店。店内只卖三个品项，但生意依然强强滚，屹立不摇。
台中肉员
地址：台中市南区复兴路三段529号
电话：0422207138
营业时间：每天 10:30–20:00
招牌上特别强调“只此一家、无加盟店”。店内看起来有重新装潢过，以小吃店来说相当
干净，而且大家吃很快，翻桌率极高。
既然只卖这三种东西，就都点来吃吃看囉。
肉圆先蒸、后低温油炸，炸油颜色看起来颇干净，这也反映在食物上，吃起来没有奇怪的
油耗味。
台中肉员的皮偏薄，吃起来口感相当软嫩，像不Q的麻糬皮。
肉馅以瘦肉为主，口感扎实，简单的五香粉、胡椒调味，搭配白色米酱与黑酱，咸甜平衡
，整体滋味简单朴实。
比较让我讶异的是桌边白酱居然是辣酱，小心不要加太多XD
冬粉汤，简单的白胡椒大骨汤头，搭配滑溜Q弹的冬粉丝，与胡椒香气重的肉羹挺搭的，
反而更喜欢冬粉汤一点。
鱼丸汤，是口感QQ、胡椒味浓的鱼丸，搭配一样的汤底。
生意本来就很好的台中肉员，名气大、加上必比登推荐后又让老店成为话题，当然正反两
面意见不一，亲身来吃吃就知道。