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◎介绍店铺：[王田鹅肉/追分车站│大肚区]
◎地址：台中市大肚区沙田路一段260号
◎电话：04-26930510
◎营业时间：11:00Am-07:00Pm
◎消费提醒：周日及周一店休/午晚餐人潮较多
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●图文网志版→https://orange-dog.com/goose30/
听闻台中大肚【王田鹅肉】非常受欢迎，GOOGLE评价多达1267则有4.3高分，
离开市区的鹅肉店我很陌生，所以听闻大肚这家【王田鹅肉】评价不错，
是不少出租车、卡车少司机大哥的心头好，那就让我相当有兴趣了，
而且想不到开车好近，不用20分钟直接抵达店门口，
旁边五路财神庙广场还开放给鹅肉店能免费停车，停车位置还蛮多的也太方便。如果搭火
车的话，区间车到追分车站下车走过来也只要2分钟，王田鹅肉就在交流道边的沙田路上
，门口时不时就有出租车、货车会停著，
别看正面觉得好像是家小店而已(餐台跟厨房作业区确实都不大)，一走进里面座位数非常
多，而且连平日中午都全客满好夸张！我的时间还是平日下午一点半，已经过了吃饭时间
还是这么多人，店内除了不少司机大哥以外，小家庭来吃的也好多，生意兴隆聊天声不绝
于耳，店家送餐身影也从来没有停过，完全像是战场一样，位置就要自己靠运气找，有位
置坐再点餐，不然出餐速度蛮快的。我是建议避开用餐时间来人潮会比较少。
拿MENU过来看…有点跟我想的不太一样，因为整家店风格很像除了鹅肉还有快炒店，但餐
点内容却相当简单，上面全部没有标价，其实吃完结帐会发现价位真的算便宜，而且问店
家都会告诉你价位，完全没有半点不耐烦，这点我还真的相当意外，毕竟有些这样非常忙
碌的小吃店，店员往往容易没耐心我也是能理解的。主角鹅肉有分1/4只、半只，只是店
家基本上还是会依你的人数帮你出餐，所以你去查网络食记基本上每篇里面的价位都不同
XD另外就是简单的小菜，其中那个“下水”我觉得算CP值高而且我个人很推必点的一道。
【招牌鹅肉切盘1/4只340元│综合鹅下水切盘60元】
这样份量1/4只算便宜还是贵呢？我自己是觉得算不贵，因为肉叠了两层，叠得比较挤一
点，几乎都是带皮带碎骨，但肉的比例不会太低，份量相当够，基本上整盘我完全没有吃
到会觉得干柴的肉，皮Q油香，Q嫩鹅肉带鹅油的香以及淡淡咸味，轻咬就能骨肉分离，
两个人吃一份对于满足感来说相当不错，我是觉得不贵。
但调味料部份店内好像就只有甜辣酱跟辣豆瓣酱可以沾，没有其他辣椒酱。不过有蒜蓉酱
油。
另一盘“综合鹅下水切盘”这样一盘才60元，里面记得有吃到鹅胗、鹅肝、鹅心等等(还
有什么我忘记了)，一般来说下水我比较不特别爱的就是“胗”，但王田鹅肉的胗也脆口
却不觉得硬，而特别是鹅肝我私心大推，
嫩滑Q好好吃，整体在处理熟度部份没有太过，吃得到新鲜，而且好像还加了点像是香油
的感觉，有个我很喜欢的香气。加上点姜丝、酸菜，好吃推荐。
【干冬粉30元│肉燥饭30元│汤面30元】
三种主食里面我最爱“干冬粉”，一来我本身就很爱冬粉，但说真的这碗其实看起来也没
什么，
就是冬粉加上豆芽再加上它们的卤汁跟肉燥，感觉简单，可是吃起来Q弹卤汁咸香口味也
很够，吃完一碗又好想再吃一碗。最近看YT才知道，韩国人对冬粉跟豆芽相当喜欢，这碗
刚好两种都有，蛮适合推荐韩国朋友来吃。
反而“肉燥饭”部份我觉得还可以，没有不好吃，但就正常可点来裹腹；“汤面”是简单
的切仔面，但那抹肉燥我与觉得应该是加分的关键，汤头爽口多了肉燥卤香我很喜欢，啊
油面部份就我个人口味没特别爱。
【米血20元│空心菜40元│干菜头40元│菜头汤20元】
接下来几样是网友都推荐要点的，其实还没来之前我看着这四样品项心想“菜头不是到处
都有吗？”
米血应该是鹅米血，不点就真的可惜，外层有点稍微硬感，但咬下去整体是很软的，酱汁
简单咸香点缀好吃。
空心菜蛮嫩的，不会像有的小吃店空心菜烫一烫然后梗吃起来硬硬的
“干菜头”所谓的干菜头菜单上没有“干”字，但上桌就是简单两大条烫菜头加上肉燥卤
汁这样，两大条耶！随便夹一块分切的都挺大块，外面了不起两块菜头就能卖你个10-15
元了吧，菜头的品质也很好，吃起来有嫩软却不烂，是有一两块稍微带细微苦，但整体还
是很好吃。
“菜头汤”CP值就高了，这样一大碗只要20元(实际上会比照片看起来再大碗些)，难怪每
桌都点，但我个人建议，干菜头跟菜头汤择一点就好，好吃归好吃也不用一次像我乱点重
覆的吃那么多菜头XD
这几年只要是鹅肉几乎都不便宜，想吃总是要掂掂荷包，但这家【王田鹅肉】就让人点餐
不会胆颤心惊，鹅肉不贵份量也实在，鹅下水我个人更是大推，停车又非常方便，整餐不
用花太多钱就能吃得满足，很推荐来试试。
[延伸阅读]
台中/好小子担仔面鹅肉
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台中/珍东山鸭头│台中忠孝夜市
https://orange-dog.com/janeduck/