[食记]
店名：西屯 / Frenchie Frenchie 隐身在转角的轻奢法式餐酒馆
地址：台中市西屯区文心路二段636号1楼（富王大饭店一隅）
电话：04-2310-7989
营业时间：中午12pm-2pm ; 晚上6pm-2am
价位范围(每人)：1080/1680 +10%(午餐菜单)
刷卡（可/不可）：可
停车场：附近有
官网：https://www.facebook.com/Frenchie.Restaurant.Bar
详细菜单：https://reurl.cc/4139kL
无音乐图文网志版：
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文字版：
“Frenchie Frenchie”就座落在富王大饭店的一个角落，很有欧洲ＦＵ，
那种旧旧的街道上转角突然出现一间看起来很棒的餐厅！
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一踏入门口，立刻确定这是间很有细节的餐厅，
我并没有特别偏好奢华的风格，但Frenchie Frenchie装潢设计语汇很一致，
点缀不过于浮夸的轻奢装饰，店员说这是擅长老宅改造的团队设计，
原本区域是富王大饭店自助吧的空间，如今改成法式餐酒馆。
白天是法式餐厅，晚上摇身一变餐酒馆兼酒吧！
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不只情侣夫妻可以来，家庭聚餐或是带重要客户都是很好的选择，
里面有一个包厢，隐密性很高
包厢消费方式：中午总低消两万，晚上总低消四万，
人数2-12人都可以
疫情时代，要结婚的新人们也可以在这边办小婚礼，
包厢加外面小区的座位可以坐到36个人
餐厅可提供萤幕播放，婚礼菜单预算可再跟餐厅讨论。
“Frenchie Frenchie”以季节菜单方式提供，有分午餐菜单和晚餐菜单
今天我们是享用午餐菜单，原本会觉得庆生要晚上才有气氛，
但很庆幸男友选择中午！
因为“Frenchie Frenchie”采光超好，搭配柔纱帘根本变棚拍了！
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这是我们当天的菜单，两种价位的组合，非常适合有选择障碍的人们
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我们都选择1680套餐，主餐分别点鸭胸和牛肉牛舌(须加价670元)
一开始服务生会问你要矿泉水或是气泡水，
应该也可以都不要，就是加一般的水
我们选了PANNA矿泉水160元，
店员后来说：其实很推荐胖胖那瓶Antipodes矿泉水(300元)，
好喝瓶身也美(瓶子可带回)
首先会送上佛卡夏，沾酱有两种，一种油醋酱一种自家特制番茄莎莎酱
佛卡夏都可以续，自制莎莎酱很开胃清爽，天气炎热时开启你的食欲！
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前菜：鹅肝酱 / 接骨木花 /柑橘
法式很美的摆盘，鹅肝酱浓郁绵密，
搭配柑橘柠檬冻，在你快要腻口时，酸甜味道化在口腔解腻
卷成玫瑰花样子的苹果片增添更多水果的风味
鹅肝酱旁边压成粒的坚果碎片，跟鹅肝酱交错增加口感
我们将鹅肝酱抹在薄薄脆面包片上，有吃tapas的感觉
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加980元，由侍酒师帮我们搭配三款佐餐酒，其实真的很划算！
前菜搭配的是这款Bremmer Calmont Riesling Kabinett 2020
我自己真的很喜欢！水果风味，酸中带一点点甜，好入口，
酒味不浓 ，但一点都不会有留在舌头的涩感，立刻收入爱的清单XD
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65度c温泉蛋 / 野菇 / 玉米糊
温泉蛋加炸过的菇，上面堆叠黑松露和打入氮气变慕斯的高汤
松子增加口感和香气 垫在底下的玉米糊撑起温泉蛋，并在咀嚼间增加口感
搭配旁边一杯满满胶原蛋白的上海老母鸡汤在嘴巴里mix在一块，
浓郁的奶香，松露香 交融成这道很特别又好喝的汤品(应该可以归类为汤品XD)～
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这道搭的是Foppiano Vineyards Chardonnay, Russian River Valley
美国夏朵内白酒，带有奶味、爆米花味
跟黑松露和菇很搭，酒精浓度14.5%较高
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接下来这道是 海鲈鱼 / 芦笋 / 薏仁
南瓜子打碎覆蓋在鱼皮上，这样鲈鱼烤时，可以避免直火烤造成太柴
我们大口咬下鱼肉，真的很嫩，毫无腥味～
白酱是柠檬奶油，深色的是南瓜子油，混著吃丰富了鱼肉的味道
烤芦笋很甜！！！真的烤得很香很清甜(好想再多吃几支哈哈)
薏仁作为陪衬在底部，莳萝花为食用花点缀其中
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上主餐囉！
我的是：樱桃鸭胸 / 榛果/ 烤筊白笋
男友的是：日本A5和牛 / 牛舌
鸭胸表面的鸭皮煎的酥脆，是有厚度的脆感，搭配底部的红酒酱汁
旁边是榛果栗子泥，店员建议吃法是：像抹面包一样抹在鸭胸肉上放入口中
栗子泥和鸭胸味道很一致，一点都不冲突
旁边的皎白笋表面煎得微微焦，非常甘甜好吃
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A5和牛用的是很高档的宫崎牛，表面炙烧过，可降低和牛高比例油花的腻感
一咬下去果真不会太油腻，不过熟度就会高一点点
旁边是牛舌最嫩部位(后舌根处)，跟一般吃到的牛舌嚼劲不同
沾著牛骨酱汁一起食用，真的很特别，美味～ 充斥着口腔的牛肉飨宴
澎松空气感的马铃薯泥，相当绵密，马铃薯泥奶味香浓
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主餐搭的是Lousas红酒 酒精浓度：13%
带有浆果、草本的气味，不酸涩
与主菜的红肉味道互相碰撞
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法式吐司 / 香草冰淇淋
这道甜点应该可以说是我们吃过的法式餐厅里，算是外观很朴素的甜点
但一吃真的不得了，男友离开餐厅后，还继续说太好吃了吧！
法式吐司在历史上其实就是以前吐司放到干了以后，拿来做成甜点的延伸料理
所以这道一定要先将面包本身烤到干，再吸饱蛋液、牛奶后，再煎烤
外面表皮，哇～很脆！里面松软又Ｑ到像布丁一样！
原先真的是不期不待，但吃下去会惊呼的甜点！
强烈建议香草冰淇淋要搭配法式吐司一起吃，冰淇淋口味比较一般
但加上法式吐司就互相加分～
我自己很喜欢吃于光早午餐的布丁烧，已经非常好吃
但必须说这个真的不小心赢了XD
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饮品：我的是冰拿铁(+30元)，男友的是精选茶
中规中矩的拿铁和带有薄荷味的花草茶XD 不会不好喝～
拿铁的咖啡本身算是偏深培
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Frenchie Frenchie从踏入门口前就让人抱有一点神秘的期待感
走入餐厅内后，每一步收入眼里都是优雅的视觉体验，
有很多细节的设计，包含那美味的餐点，这一餐我们吃得很愉快！
并且服务人员Jen热情又专业的解说，真的让整个过程像是一小小段食物旅程。
要说小缺点的话，应该就是饮品较普通，
主餐份量偏少，但一份set吃完还是颇饱啦。
是一间会想推荐给身边朋友的餐酒馆，
之后其他想庆祝的时刻也会想来品尝晚餐菜单。