餐厅名称：面粉遇见水
消费时间：2021年/04月
地址：台中市雾峰区民族路10号
电话：0988 968 018
营业时间：周一-五 11:00-14:30 (周二公休); 周六-日 11:00-15:00
每人平均价位：100
推荐菜色：腰带面
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图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354513376
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这间也是台中家族旅游时吃的。
当初排行程会找到光复新村，
其实是在 Google map 上乱逛，
想说这种风格，长辈会喜欢。
1950年代初期，迁台的民国政府，
为防止战争时政府机关一次就被摧毁，
因此推动“疏迁计画”，
把台湾省政府迁到台湾中部。
1956年于雾峰建立的光复新村，
成为二战后台湾第一个新市镇，
次年才于南投市建立中兴新村。
光复新村为旧时省政府教育厅、
卫生处、印刷厂员工的眷属宿舍。
资金为美援提供，
并由当时的建设厅副厅长刘永楙到英国考察，
带回最新的“花园城市”设计概念，
将工作、居住区合一，
设计低人口密度、多绿地的生活空间。
住户最多时达四百多户，
内部公共设施完善，
有学校、公园、市场等，
环境清雅，街道整齐。
村内具有台湾第一座雨水、
污水分流的下水道系统，
在台湾的都市建筑史上有其特殊的意义 (资料来源)。
考古完后，来吃个正餐。
光复新村有许多文创/文青小店进驻，
各有特色而且好逛，
感觉也比市区的审计新村来得不那么商业化一些。
不过几乎仅有这间“面粉遇见水”，
卖的是咸食正餐，
也比较像是真正在眷村里会遇到的味道XD
也许也因为是这样，
即便已稍微过了正午用餐时段，
这里还是高朋满座、水泄不通。
光复新村的环境很舒服，
有来自上个年代熟悉的砖墙、水泥与植栽。
不过软件还是稍微与眷村脱节，
似乎全台湾这样的地方都会被放入制式化的文创。
来看看菜单吧！
部分面食可选择细面或腰带面 (宽扁面)；
以观光区而言，价格还算实惠。
拌豆腐 $30
简单的肉臊酱和葱花调味。
招牌干拌面 $60
用的是细面和一样较细碎的肉臊，
上头再少许葱花，简单的调味，
却还是能以足够的香味将整碗面送入口中。
麻辣金针菇拌面 $80
配了与面条同样白、细、长的金针菇，
营造口感上的跳跃。
个人觉得不是顶辣，
轻轻的麻感反而还不赖。
烫青菜 $30
仅薄了简单的酱油，份量不算太多。
南瓜鸡肉汤面 $100
这款就比较特别了，温顺的南瓜汤，
将嫩度足够的鸡腿肉片成排状放在汤碗中央，
肉片底下是长长缎带状的宽扁面。
拉起宽扁面瞧瞧，
真的像是腰带一样，
在嘴里虽薄但仍颇有口感。
食用完毕后，需自己拿回屋内做回收分类。
不知是什么植物蔓延了整片红砖墙，
只想到周杰伦上海1943里的那句，
黄金葛爬满了雕花的门窗。
在旧时代 1950 的整片花园城市里，
相当容易看到 2020年代的新元素。
彩绘的猫头鹰，放在这儿也不违和。
以旧花盆、废弃塑胶罐等制作的机器人，
很像我们这代一直到上个世代的童年记忆，
于是又紧紧扣回光复新村“旧”的这个主题。
后记：
光复新村为1950年代、
战后第一个仿造“花园城市”造出的新市镇，
时至今日已成老旧的眷村，
新的文创、活动正在这里年轻著。
面粉遇见水作为光复新村里少见的台式/中式面食馆，
肉燥香、葱香和宽扁面、细面的交错，
是历久不衰的好味道。
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食物：★★★★
气氛：★★★★☆ 眷村风格很舒服放松。
速度：★★★★
服务：-
价位：★★★☆ 考量到光复新村的观光属性，应该算可以接受(?)
无障碍：★★★☆ 地势平坦，但座位间距颇小。
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【面粉遇见水 @光复新村】
台中市雾峰区民族路10号
Tel: 0988 968 018
营业时间：周一-五 11:00-14:30 (周二公休)；周六-日 11:00-15:00