※ [本文转录自 Food 看板 #1YDlKATr ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [广宣] 台中 旻哥牛肉燥饭- 来自高雄澎拜古早味
时间: Sun Mar 20 17:33:59 2022
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：旻哥古早味牛肉燥饭
地址：北区陕西路27号
电话：04 2293 2328
试吃日期：2022/02
完整图文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354703108
来自高雄古早味现在在台中也吃得到
旻哥主打牛肉料理 , 把传统的美味融入牛肉中
在高雄必吃牛B饭
使用创意牛肉来做肉燥香气更强
融合炙烧牛肉,
比目鱼鳍边肉
把台湾传统美食推到一个新的境界
旻哥古早味牛肉饭开在北区的大楼楼下
明亮用餐空间
不管是内用外带都很适合
不过我个人推荐因为牛肉比目鱼都是炙烧
内用比较享受到完整风味
内用部分有提供开水
厨房跟用餐具有一定间隔 , 不用怕油烟味
采用自助取餐方式 ~
内用自行填单前往柜台结帐就可以 ,
牛肉燥饭跟牛肉燥便当都是经典款式
但是很推荐一定要来个招牌创意料理牛B饭 ,
还有个人非常喜欢的比目鱼跟五花肉,
搭配一点小菜就可以吃非常不错~
餐点都是现点现做需要点时间,
尤其是牛肉, 上桌时香气十足
现场吃感觉真的很不一样~
韩式泡菜 $40
口感上真的还蛮偏韩式 ,
不是一般台湾会给那种甜泡菜让人感到惊艳
可以单独吃, 也可配饭~
味噌皮蛋豆腐 $40
以前不太敢吃皮蛋,
我后来发现很多这种小菜凉菜皮蛋
搭配豆腐其实没有什么味道
这边使用味噌味道上还蛮平衡加上滑嫩豆腐
酥炸肉排 $50
不吃牛肉的朋友,
在这边其实也有非常多选择
旻哥古早味菜单上有很多家常非牛选择
传统肉排经过拍打后口感软嫩
炸得也很酥脆,
重点是价位还是很相宜
药膳牛肉汤 $80
真材实料的药膳汤
肉块的份量也不少
带着有点肉的牛筋口感很软嫩,
汤鲜味十足并没有过度调味
招牌牛B饭 $160
牛肉以小块方式呈现
每口都滑嫩多汁大约7分熟左右不会过干
份量就是澎湃
加上招牌牛肉燥还有大量青葱, 诱人半熟蛋
牛肉和半熟蛋搭配更有滑嫩感
牛肉燥饭特殊风味ㄦ|很咸却又非常香
绝对堪称完美丼饭
炙烧比目鱼卤肉饭 $160
另外一个外面很少, 我个人觉得很特别
利用比目鱼的天然鲜度
搭配上肥瘦刚好的三层肉
海陆双重口感1次满足~
炙烧过的比目鱼鳍边
油脂油香都有被逼出来
加上卤得很透的五花肉
如果喜欢这种较油香感推荐一定要来一碗,
感受与众不同的海陆滋味 ~
旻哥古早味牛肉燥真的是名不虚传
创意丼饭把传统跟现代创意融合的很不错
价位也蛮便宜的
很推荐喜欢尝鲜的朋友一定要来体验看看