店名：鸟苑地鸡烧
地址：台中市西区忠明南路48号
营业时间：1800-2300
价位范围(每人)：这餐约3,400/人
停车场：无
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70008468
时隔两年再访鸟苑，预订了乌骨鸡和乳鸽，两者皆经过熟成，
乌骨鸡身不算太大，肚子塞入香料以烤炉烤制，吃之前无法想像，
原来经由恰好火候洗礼的乌骨鸡竟是令人惊艳，特有的风味变得更加浓缩，
鸡皮Ｑ中带脆、胸肉保持肉汁、腿肉处在紧致与滑嫩之间，
对这鸟苑名物忍不住笑称：“没吃乌骨鸡等于没来！”，
Tommy持续精进的心令人赞赏，他说烧鸟店的范畴毕竟较为有限，
会想要做出不一样的东西，并且他还记得先前我来访时与他的一些对话，
不是随便敷衍，真是个有心人。
现在低消要一份套餐才可点其他，对我这巨鸟胃来说也就罢了，
对小鸟胃恐怕不友善，而且串烧品项都被定死了...
以套餐提供的内容，我喜欢沙拉，中间藏了蔬菜烤物，
增添香气、温度交错，加深烧鸟店的味道观感，
由于整只的烤乌骨鸡太过强大，套餐的乌骨鸡肉饭就显得逊色不少，
Tommy下场打理的串烧火候确实与初访不同，
当天点餐大意了，"肉"的部分太多，应该改点一些内脏皮筋，乐趣才会更高。
当天吃什么：
(鸡肝泡芙)
(前菜三品)
(山葵鸡里肌)
(鸡心)
(手羽尖)
(套餐沙拉)
(柚香鸡肉丸)
(鸡汤 松露云吞)
有些套餐菜不太懂..过场感。
(鸡肝)
考验口感拿捏的鸡肝，八成柔滑、两成略干，无腥臊味。
(鸡翅)
(七里香)
(鸡腿)
火候很好的基本款。
(花椰菜)
焦处很少。
(鸡脚踝)
脚踝周边的筋肉胶质，外圈酥香。
(全只乌骨鸡)
(鸡白子)
附着的炭烧味与盐度都不错，带出甘甜。
(鸡生蠔)
(稻燻乳鸽)
舒服的咸燻味、肉质Ｑ嫩。
(乌骨鸡肉饭)
饭不错吃，但鸡肉口感不比整只的鸡。
(甜品:布丁)