※ [本文转录自 Food 看板 #1YBAqmIk ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 台中 西区│成真咖啡 台中审计店
时间: Sat Mar 12 22:24:46 2022
餐厅名称：成真咖啡 台中审计店
消费时间：2021年/12月
地址：台中市西区民生路370号
电话：04-2302-6882
营业时间：星期一到星期五 10：00–20：00
星期六与星期日 09：00–20：00
每人平均价位：$400
好读图文版：https://rlaidiary.com/come-true/
成真咖啡是间以回馈社会与公益为经营目标的企业
借由商业模式来解决社会或环境问题
将获利的50% 捐助“非洲洁净水计画”
在非洲当地兴建水井并进行卫生宣导工作
虽然这几年成真咖啡已在全台陆续展店
这间台中审计店是最具代表性的品牌创始店
建筑物是由老旧的平房所改装
总面积还算是不小
除了有舒适的内用环境外
也有不少的户外座位
在这种有点历史的老宅用餐
让人觉得非常特别
成真邀请了获奖经验丰富的寻豆师、烘豆师、咖啡师
一起组成了所谓的“冠军团队”
为咖啡的品质进行把关
入座划单完成后至柜台点餐结帐
接着采震动通知自行取餐
成真咖啡 台中审计店 菜单
价位上在回馈公益捐助50%获利的前提上
应该是还能够接受
另外因为是采自助式取餐所以免收服务费…XD
浓叻沙海鲜意大利面│290元
餐点器皿摆放在有客制化Logo的木托盘上
让用餐质感加分了不少
这道意大利面搭配了叻沙酱
里头还加入了鲑鱼、鲜虾、栉瓜及玉米笋等蔬食
最后再加以细心摆盘装饰
面条的部分软硬适中有劲
微辣的叻沙酱与海鲜和蔬食搭配也很适合
是一道吃了会让人想来再访的料理
朝日田园鸡肉卷彩虹饭│328元
彩虹饭是由不同口味的米饭堆叠而成
四周围则是有着多种当季蔬菜
以及特制的淋酱
彩虹饭的色彩使用了天然食材
分别是红藜麦、红曲、姜黄以及台湾香米
鸡肉卷是去骨鸡腿肉加入香料后烘烤
外层的部分烤到些微的脆口
里头的肉质依旧鲜嫩多汁
加上淋酱后更具滋味
青葱樱桃鸭薄饼│220元
这道薄饼选用小麦饼皮
再以三种起司、甜面酱搭配樱桃鸭烘烤而成
饼皮的部分烤到香香脆脆
樱桃鸭以及甜椒等食材放得还挺大气的
整体来说满好吃的
但因为整体厚度挺薄的
所以偏向是轻食类的份量
用来当主餐的话份量可能稍嫌不足
双层熔岩焦香布蕾舒芙蕾│280元
双层舒芙蕾的厚度十足
一旁还附上了一小球冰淇淋及饼干
熔岩焦香口味在舒芙蕾上层有着一层焦糖
而且还加入了熔岩奶酱
最上层的焦糖有点脆又有点焦香味
舒芙蕾本身有着柔滑的口感
入口即化相当的好吃
不过这个口味的甜度较高
建议与人一起分食比较不会腻口
黑糖蜜香欧蕾│145元
欧蕾是法文
意思是在某样饮品内加入了牛奶
这一杯有着鲜奶的香加上黑糖蜜不错喝
烤坚果那堤│145元
那堤里多了坚果的烘焙香气
喝起来比较不苦更顺口
平均花费与心得
此次平均花费金额：470元/人
位在审计新村里的人气咖啡店
适合在逛完街后稍作休息的地方
餐点部分都还不错
摆盘有用心也有特色
公司经营目的加入了回馈社会理念相当值得赞许
不过近来展店的速度好像有点快
希望将来仍能维持该有的品质
以及品牌的社会企业精神