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Molino手工意大利面工场 台中草悟广场店
地址：台中市西区英才路534号B1楼 (PARK2草悟广场B1楼，柜号B102)
电话：(04) 2302-0269
营业时间：每天 11:00~21:30 (最后点餐时间 21:00)
官网：https://molino.com.tw/
FB粉专：https://www.facebook.com/molino.taiwan/
MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/pS9GHtuuim
2/26(六)跟好友在“南田牧野家”吃完下午茶后，
我们一路沿着科博馆旁走到馆前公园再走到草悟道，
我们到今年1/15新开幕的“PARK2草悟广场”逛逛。
“PARK2草悟广场”是勤美集团旗下的新商场，
以“公园”、“店铺”、“艺文生活”为三大主轴打造的，
景观设计采用不少绿色植栽，
可以说是很有特色的新商场。
“PARK2草悟广场”也引进了几家新餐厅，
我们晚餐就决定在其中一家餐厅“Molino手工意大利面工场”用餐。
“Molino”是在桃园中坜起家的义式餐厅，
去年(2021年)12/19在台中“PARK2草悟广场”开设第二间店。
这家坚持以源自于意大利传统制面工法制作手工意大利面，
将整颗新鲜小麦连同麦麸、胚芽、麦皮一起放入石臼研磨，
石臼的转速慢、磨温低，
不会像机械研磨因产生高温、高压对小麦的营养和品质产生破坏，
反而得以完整保留小麦的完整营养。
店名“Molino”即意大利文“石臼研磨”，
据说是全台第一家以石臼现磨鲜麦制作手工意大利面的义式餐厅。
在店门口的橱窗还有展示著这家供应的造型和颜色丰富的意大利面呢！
餐厅内的布置装潢设计以意大利复古风格呈现，
天花板的圆拱造型，
吊灯有着盘根错节的树枝很有特色，
墙面采用混搭不同材质的石砖瓦墙，
又摆了一些绿色植栽，
让人在餐厅内感受满满欧洲风情，
空间非常宽敞，
环境温暖舒适。
厨房是开放式的，
还设有一台意大利原装进口的披萨窑炉呢！
这家供应主打的意大利面无论是面条造型、搭配食材、酱汁等都相当多元化，
还有供应窑烤薄脆披萨，
其他主餐还有炖饭、排餐等。
其他餐点还有多道义式开胃菜、汤品、沙拉、甜点等，
饮品有鲜榨蔬果汁、茶饮、咖啡、软性饮料、葡萄酒、啤酒等。
(注意：未成年请勿饮酒！)
完整菜单可以参见我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6275420
先上的是我们合点的小菜
西西里酥炸鲜虾鱼饼
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以鱼浆和虾浆组合而成的鲜虾鱼饼再酥炸，
相当饱满扎实又带汁，
味道充满鱼和鲜虾的鲜香，
淋上柠檬汁或搭配塔塔酱或酸甜辣酱都很适合。
我们各点一道意大利面
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培根番茄嫩烤肋排细扁面
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姜黄细扁面以香炒培根番茄酱拌炒，
搭配嫩烤猪肋排，
又撒上现刨帕马森起司。
细扁面吸附满满酸酸又咸香的番茄酱汁挺顺口的，
猪肋排肉质相当软嫩。
番茄鲜虾三色贝壳面
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贝壳面分别加入甜菜根、姜黄、菠菜呈现红黄绿三色，
显得色彩缤纷啊！XD
搭配鲜虾和季节时蔬酱汁，
又撒上现刨帕马森起司。
贝壳面口感Q弹有劲，
鲜虾相当新鲜肥美又软Q弹牙，
时蔬酱汁酸咸甜兼具风味不错。
最后我们合点一道餐后甜点收尾
带我走提拉米苏
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加入浓缩咖啡的蛋糕体，
搭配酥脆的手指饼干，
以及奶香浓郁又入口即化的马斯卡邦起司，
上方又撒上可可粉，
整体口感湿润软绵又层次丰富，
味道香甜带有浓厚的咖啡香。
“PARK2草悟广场”的开幕也为台中引进几间很不错的餐厅，
“Molino手工意大利面工场”是其中之一，
这家的意大利面口感棒，
搭配的酱汁口味不错，
配料也相当实在，
在台中可以说是值得推荐义式餐厅好选择之一。
比较可惜的是这次用餐并没有点这家的披萨，
就下次再试试囉！