记得台中餐饮全面品质升级
尤其烧烤、火锅
大约是2015～2018左右
那时候吃到饱餐厅式微
取而代之是精致套餐
屋马会爆红是
因为在夜店风装潢+份量大
却还维持精致烧肉品质
还有海鲜粥闻名
记得那时候跟3个女生吃
点三人套餐都还有点太饱
跟2个食量大的男生点四人套餐
会饱到爆炸
那时候谁嘴说屋马是观光客来吃的
我心里大概都会OS
:不知道哪来的奇怪优越感烧肉厨
筑X品牌跟其他如森X烧肉等等
大约也都有这种特色
像是筑X最便宜一锅280不含服务费
还有早期没有时限的十选一兑换卷
明明是单点套餐
却常常不小心就太撑
但是大约2019之后
像是这些精致却不失份量的餐厅
开始拼大量翻桌
常常剩下30分钟左右
就开始催人用餐时间
用餐空间也越来越拥挤
加上翻桌率升高
环境也是吵得要死
屋马中港店就是很好的例子
之前年轻点17、18岁
觉得什么都很好
现在23岁只感觉又挤又吵
然后为了cost down人力成本
筑X打响了“自助吧”的号角
像是什么菜盘吃到饱的噱头
实际上原本的菜盘就够大
这样根本是为节省人力成本
用餐品质又变得更低
最近森森的中科店好像也跟进了
我猜屋马大概不久后也会跟进
而且在2019后
吃到饱的风潮又再度袭来
吃到饱餐厅越来越多不讲
一堆甚至是“半吃到饱”
给你副餐吃到饱（ex:菜盘、小菜……）
然后收你5年前正常吃到饱的价格
回归烧肉正题
想要以前那种精致烧肉份量
然后空间够大、品质正常
现在吃到饱烧肉没一间合格
我还没吃过肉次方
目前唯一摸的到边的是“本格烧肉”
本格也是混合自助吧
然后肉品质不错、筋膜处理也合格
但大小块不一
座位也偏拥挤
至于精致cp烧肉
大概剩下茶六
醃渍调味稍微重了点
但至少桌子够大
不会挤得到处都是
————————-
你们一直炮茶六
啊人均1000的中价位烧肉
就没什么选择了
森森跟昭日堂还不错
但份量都偏少
点到来都1800左右
再接下来就要跳到老干杯等级了
……
只能说台湾人稍微对品质追求提升后
现在算是打回原形吧
之后估计又是粗糙吃到饱时代

以前的竹间真的赞

筑间自助吧我觉得很赞啊，自己喜欢吃什么自己拿

自从屋马开始让人吃不饱后 根本没什么推荐的必要了

屋马我至少去过十次 茶六只有一次