台湾陈沙茶火锅
电话:04-22271304
地址:台中市中区台湾大道一段81巷23号
价格:单点制，每桌低消$180up
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台湾陈沙茶火锅这间很早就在我口袋名单内，看过不少电视节目报导过，是台中火锅老店
，创业1983年，至今已经要40年了，被网友说是台中三大沙茶火锅之一，跟之前吃过的吉
生沙茶火锅同声望XD，身为火锅控当然就想吃看看，但因为一个人很难吃一桌火锅，所以
直到某天有数名朋友来台中玩，才能将整团人带来台湾陈沙茶火锅吃锅，还刚好遇到冷气
团来袭，怕没位置，我们还特别提早前往，但店内外几乎客满且人声鼎沸，还看到网友们
说的超有趣老板忙进忙出的，生意好到不得了，火锅店是在台湾大道的巷子内，停机车的
话，要注意不要卡到车辆进出喔。开车的人，车位比较难找，要停比较远的收费停车场。
用餐区分成半露天区和室内区，室内区的位置较为明亮且较不会那么冷，所以大家都会先
抢室内，当室内满了才开始坐半露天区的位置，如果不想吹风，那真的要早点来抢室内的
喔。
台湾陈沙茶火锅菜单上的品项和价目都很清楚，肉类、海鲜、丸类、蔬菜类等都有， 甚
至高档食材，像是安格斯黑牛、伊比利猪、9A和牛、龙虾也都有，而有星星记号的是店内
招牌，如果不知道要吃什么，可以优先点星星记号的。基本汤头含基本菜盘，一锅是$180
，可以无限续汤，其它食材、饮料、酒、饭都要单点计费。
想要喝饮料的话，冰箱内茶饮、汽水、果汁、水、啤酒都有，但就需要再额外付费。
跟其他间火锅店的沙茶酱不一样，听说沙茶是店家自制的，有葱花、蒜泥、辣椒等配料搭
配，可以依照自己口味来自由组合，这酱也是该店必吃的精华，所以来这间吃火锅一定也
要吃看看，除了沙茶酱之外，也还有很多种瓶瓶罐罐的酱料，就看个人喜好噜，将沙茶酱
拿回桌后有先试一下味道，觉得没有牛头牌沙茶酱那么咸和油，香气也比较淡一些。
食材建议是依照用餐人数来增减，发现吃不够时再加点就好，店员上菜速度很快，不用担
心等到饿昏，不然点太多却吃不完也是蛮浪费的。我们今天是5人用餐，点这样一桌就有
饱，两盘肉、一盘海鲜，再加上几盘蔬菜、饺子等。
沙茶火锅
从店名顾名思义这火锅就是有加入沙茶的，所以当火锅汤头上桌时，就可以看到汤面有飘
浮些许沙茶，然后锅内也已经先加入一些扁鱼、葱和白菜，同时还会附上一个蔬菜基本盘
，可以在还没有放入其他食材前先喝看看原味汤头，原汤喝起来味道微甜，然后有淡淡的
沙茶香，让我觉得有南部口味的感觉XD。
蔬菜基本盘
霜降猪肉 $260
猪肉盘除了猪肉片外，还有些许放入豆腐和蕃茄丁，让人感觉很超值XD。肉片份量有十多
片，算是还蛮多的，猪肉一定要吃全熟，所以需要煮较久，口感好咬嫩口，沾上沙茶酱后
更好吃，这盘很推。
霜降牛肉 $280
牛肉片的厚度和大小都很适中，大约8-10片，牛肉片下锅只要涮个3~5秒，让肉片变色就
可以起锅了，不要像猪肉吃全熟喔。霜降牛肉吃5~7分熟都不错，咬下去嫩口多汁，肉汁
甜美，好吃。
蟹钳肉 $230
本来想点菜单上的天使红虾或龙虾来奢华一下，淡发现有点爆预算，所以就改点了蟹钳肉
来吃看看，一盘大约有10只上下，且都有贴心的半去壳，只要下锅煮熟后，张口就可以直
接咬到肉，非常方便，这蟹肉口感和味道都不错，很快就被大家抢光XD。
蛋饺 $80
因为菜单上有星星推荐记号，所以就点一份来吃看看，蛋皮很滑嫩且耐煮不破，算是好吃
的蛋饺。
招牌燕丸 $80
店内招牌三宝是豆皮、燕丸、酸菜肉，这次有点了两样来吃看看，燕丸看起来似乎是手工
包的，体型较之前吃过的饺子类大上一些，内馅饱满，口感扎实，这让我还蛮喜欢的，推
!
黄金豆皮 $80
店内三宝之一，标榜店家自己用沙拉油炸的，也几乎都是每桌必点的食材，喜欢吃豆皮的
话，这间的豆皮好吃。
黑木耳 $70
新鲜度不错，很脆口。
玉米笋 $70
因为怕蔬菜吃太少，所以大家接受度高的玉米笋也就点了一份，但这个就中规中矩。
热呼呼的天气，和朋友一起围炉吃锅涮肉聊天，真的是满满暖心感。
台湾陈沙茶火锅
电话:04-22271304
地址:台中市中区台湾大道一段81巷23号
价格:单点制，每桌低消$180up
结论
台湾陈沙茶火锅的汤头和沙茶酱我都还蛮喜欢的，不会那么的重口味，食材选择也多，很
适合和朋友聚餐或家庭聚餐，想吃火锅的话，这间就是不错选择，以上是个人浅见，仅供
参考。