千鸟寿司海鲜丼
电话:04-23017959
地址:台中市西区公益路91号
价格:$$190up
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这间千鸟寿司海鲜丼专门店在我口袋名单内有一阵子了，该店就在台中一级战区公益路上
，邻近NOVA和勤美诚品，附近餐厅竞争激烈，一旁还有台中鼎鼎大名的屋马烧肉町，看该
店网络评论是走平价路线的海鲜丼专卖店，还可以客制化挑选自己喜欢的食材，于是某大
热天的中午，想说吃个生鱼片丼饭消消暑，就找朋友来这间吃看看。因为是在公益路上，
所以开车的人，可能要在附近小巷中找车位或停到收费停车场喔。
招牌有点小小的，要多留意才会发现。
推开大门进入店内，发现内部空间不大，桌数大概就4~5张4人桌左右，装潢上很有日剧中
小餐馆的感觉。
疫情警戒期间，外出用餐都是要实联制的喔。
内用的话有麦茶无限畅饮，但要自取喔。
这杯子还蛮可爱的
招牌海鲜丼
店内主打的海鲜丼饭就是这个，可以依照自己喜好从12种食材中选3种海鲜食材做成丼饭
，最多可以选5种，还有些食材须要再补上差额，三色丼价格从$190起跳，以台中市区日
本料理店来说，这价格真的俗，而且醋饭还可以免费加量，想吃丰盛一点的话，也可以加
价升级A定食或B定食，选择性很高。
看到这菜单，就让我想到之前在京都吃的一间连锁平价海鲜丼饭若狭家，那间就是有十多
种海鲜食材让客人自由搭配，连醋饭的份量都可以自己选择，所以我那时候就点了海胆鲑
鱼卵鲔鱼泥丼，觉得还蛮好吃的，后来又陆续吃了好几次，这间千鸟寿司菜单跟他就很像
。
寿司系列
握寿司依照不同价格从$40~$90都有，一份都是2贯，另外还有卷寿司、生鱼片、海鲜塔等
可选。
熟食、定食
如果不吃生食的话，有炸物和烤物定食可选，另外也可以单点一些小菜配着吃。
除了上面三张常规菜单之外，还有一些会视当日鱼货贩售的特殊手写菜单，如果有喜欢
的，也可以点来吃。
店内角落有很多日本小玩偶或摆饰，感觉都是从日本带回来的，因为对这些东西有驻足观
赏，老板就对我们介绍了一下来历，才知道原来老板是在日本京都拜师学艺多年才回到台
湾开店的，刚好我也很常去京都旅游和访友，所以就稍微聊了一下，只能说大家都很想念
日本阿。
三色丼 $190
这次我点了个三色丼来吃看看，选鲑鱼、鲔鱼、纹甲花枝这三种配料，碗内还有放上些许
的鲑鱼卵做装饰，另外还有芥末、柠檬片等调味，生鱼片份量算还蛮多的，色泽上看起来
新鲜度不错，饭是用冷醋饭，醋的酸度拿捏得不错，以这价格来说，这碗真的没什么好挑
剔的了XDD。
鲑鱼生鱼片
鲑鱼数量给到4片，而且每片都厚和大，感觉真的诚意满满，吃起来也很新鲜和甜美，好
吃。
鲔鱼生鱼片
本来想点北海道大干贝，但想说前几天才吃过幽灵鲑贝酱，那酱内的爆量干贝吃太多了，
所以换换口味，改点鲔鱼XD，鲔鱼跟鲑鱼一样都很豪迈的切很大XD，吃起来也算新鲜。
纹甲花枝
朋友看我选这个还笑了一下说这很常见，阿我就爱吃，偏要点哩!为了让客人较好入口，
所以花枝有切成细条处理，也是很日本风的做法，台湾很多日料店都是直接给一整片让客
人自己咬， 这花枝吃起来很甜，好吃。
四色丼 $250
这碗是朋友点的，碗内生鱼片几乎都不同，有渍鲔鱼、松叶蟹膏蟳味丝、炙烧北海道特大
干贝、炙烧京都醋鲭，其中炙烧北海道特大干贝是要另外再加$25才能选喔，另外也还有
一些鲑鱼卵当作点缀，其中渍鲔鱼和炙烧京都醋鲭是在台湾比较少见的，因为这边有卖，
朋友就点来吃看看，渍鲔鱼有醃渍过，味道比较不一样，好不好吃就见仁见智，建议点鲔
鱼比较安全牌XD。
炙烧北海道特大干贝
还蛮大颗的，并且有炙烧过来提升香气，吃起来嫩口甜美。
松叶蟹膏是高单价的食材，所以份量大概就是一大口左右，还有撒上白芝麻增添口感，味
道香浓，而蟹膏下的蟳肉丝就比较中规中矩。
赤味噌汤 $25
第一眼看到这汤颜色和配料我就觉得一定很传统日本风味，喝了一口，果然就是日本味噌
的咸!但我喝得很开心，虽然说这汤对台湾人来说是很重咸口味，但对于常去日本的我来
说，却是让我感动到快哭出来，因为从疫情爆发禁止出国后，我真的很久很久没喝到这么
日本的味噌汤了，台湾味噌汤绝大部分都是偏甜的阿QQ。
红甘握寿司
朋友单点的，跟随在海鲜丼后上桌，依照朋友挑嘴的习惯，吃完后没有任何批评，这红甘
握寿司应该也是有及格的。
千鸟寿司海鲜丼
电话:04-23017959
地址:台中市西区公益路91号
价格:$$190up
结论
台中可以依照自己喜好选择食材的平价海鲜丼的可能就只有这间了，因为绝大部份日本料
理店都是由厨师配好上桌，然后这间生鱼片也切很大块，CP值算高，如果喜欢日料的朋友
，我觉得这间算是可以来吃看看的，推荐给大家，以上是个人浅见，仅供参考。