千胜轩拉面
电话:04-23768960
地址:台中市西区三民路一段29号1楼
价格:$170up
图文版
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文字版
前阵子骑机车经过三民路一段的时候，发现这间位于巷口处的千胜轩拉面，招牌上还有写
上日文，看起来很日本风，回家查了一下发现是日式拉面专卖店，而且评论超过4星，看
拉面照片感觉很正统作法，想想也很久没吃日式拉面了，所以就挑了个晚上骑机车过来吃
看看，这附近巷子街道很多，也有很多机车停车格，停机车还蛮方便的。
千胜轩营业时间分成中午和晚上两个时段，下午是休息时间，所以不要扑空喔，该店没有
公休日，每天都有营业喔。
走进餐厅后，会看到正前方有一个长L型的吧台，跟店员告知用餐人数后，如果有空位的
话，就会被安排入座，因为防疫期间，所以座位都有加装透明隔板，所以反而有点类似日
本一兰拉面的用餐环境XDD，如果有包包或外套的话，靠墙侧的地上也有大袋子可以放置
。
有位置后，就可以往墙边这台机器走，因为这间是用自助触控点餐机，不是跟店员点餐，
所以直接到这台机器点餐和结帐就行了，现在好像很多拉面店都改成用这种，也可以减少
店员的工作量XD。
拉面口味
店内常驻拉面菜单共有这几种，盐味豚骨、辛味豚骨、酱油豚骨、黑蒜豚骨、白味噌拉面
、豚骨大盛，基本上就是豚骨汤头当基底，再做不同调味，价格从$170起跳，以台中拉面
价格来说，算是还蛮平价的。
限定拉面
这两款限定拉面全都卖完了，只能等下一次看有没有缘分了QQ。
拉面配料
如果有特别想吃的拉面配料，也都可以额外单点，怕吃面吃不饱的话，还有白饭可选。
选好要吃的拉面及数量后，有些口味细节可以客制化调整，像是咸度、面条种类、面条硬
度、葱花等，就仔细挑选最适合自己的口味吧，这样吃起来也开心尽兴。像我就比较喜欢
吃硬的面条和极细面。
如果想吃饭的话，也有叉烧饭可选，但这是限量供应，卖完就没了。
付款结束后就会拿到一张点餐明细，回到位置上将明细给店员就可以了，一开始我是点酱
油拉面，但问店员店内最招牌的口味后，发现是盐味拉面，所以就请店员帮我直接改盐味
拉面，毕竟都专程跑来了，就先吃招牌拉，酱油拉面留下一次。
店内提供的是冰开水，这点跟日本拉面店都一样，喝完也可以请店员再续。
盐味豚骨 $170
店内招牌拉面就是这款，碗内有糖心蛋、三片叉烧肉、黑木耳、洋葱、葱花等，以不到
$200价格来说，第一眼就觉得这价格很高CP值，在日本吃一碗拉面大概都要台币300起跳
呢，而且那个汤头看起来就很浓稠很浓郁，很真才实料感，真是太让人旗带了。
洋葱、葱花
这两样都是我爱的吃拉面配料，而且份量越多越好，但如果不敢吃的人，剂得要先跟店员
讲喔，另外这洋葱吃起来有点呛，吃的时候可能要注意一下。
汤头
汤头是豚骨高汤加盐，我选择日本味，所以会较咸，喝起来没有猪骚味，怕那味道的人也
可以放心喝，以浓郁度来说，我觉得对台湾人来说算浓算咸，可能还需要喝点水，怕太咸
的话，点餐的时候剂得选台湾味。因为我之前常在日本吃很浓或很咸的豚骨拉面，像是大
阪的无铁砲拉面、天下一品拉面、金久右卫门拉面、龙旗信拉面，所以这次选比较咸的日
本味，对我来说也会觉得没很咸XDD。
叉烧肉
一碗好像是三大片的样子，份量上很足够，用的是梅花肉部位，口感扎实有嫩度，做法和
口味上都很像之前吃过的日本当地拉面店，猜测师傅很可能是从日本拜师学艺回来的(?)
糖心蛋
每碗拉面都有半颗糖心蛋，看看这金黄色膏状蛋黄，只能说这糖心蛋好吃阿。
面条硬度因为是选有硬度的，所以吃起来会较有嚼劲，口感让我还蛮喜欢的。
千胜轩らーめん
电话:04-23768960
地址:台中市西区三民路一段29号1楼
价格:$170up
结论
这碗拉面吃完后，觉得还蛮有水准的，会让我之后想再来吃，推荐给喜欢吃日式拉面的朋
友，以上是个人浅见，仅供参考。