地点：台中or高雄
人数：2人即开班
费用：☞ 课程费用｜ (含讲义、上课材料费、餐费及SCA认证考照费）
1.台中上课+考照（初中阶）$26000/人
2.高雄上课+考照（初中阶）$32000/人（高雄部分含讲师交通费 讲师住宿费 咖啡店场地
费 ）
3.最快上课日期：
1月份平日 可自行跟讲师安排
高雄上课 连续两天上完
台中上课 可隔周考中阶
4.师资：
授课讲师｜萧辅村
讲师履历ㄧ萧辅村老师
-高雄餐饮大学咖啡讲师
-修平科技大学咖啡讲师
-大叶大学咖啡客座讲师
-井井咖啡 拉花讲师
-东京2020 Grand Prix 入围
-知名连锁咖啡 培训部讲师
-SCA 感官intermediate
-SCA 金杯萃取intermediate
-SCA barista intermediate
-客座到店教学、创业辅导
【课程内容】
>>咖啡基础介绍-从种子到一杯咖啡
> 探讨常见咖啡器材的萃取手法以及背后关键
> 分析了解咖啡萃取的关键原则：六大萃取关键变因介绍与设定
> 了解浓缩咖啡萃取时的状态、风味走向、风味评鉴
> 粉量、研磨、粉水比在一杯咖啡中代表的意义
> 了解产区与处理法的咖啡风味，单一及混豆的风味分析
> 义式咖啡机器各部件介绍
> 制作浓缩咖啡的技术与萃取艺术的风味关系
> 义式咖啡机基础操作流程介绍
> 磨豆机构造鉴别及校正、填压技巧解说
> 牛奶概论与发泡的技巧解析
> SCA蒸奶规范要求解析：温度、细致度、图形。
> 咖啡拉花基本图型示范与介绍
> 咖啡师的MENU、饮品制作，如何处理快速与高标准的制作程序
> 成本分析的设立及耗损的掌控
> 水对于义式咖啡的影响
> 卫生安全的程序，食品管理的准则，正确的清洗及电力的安全
> 顾客服务与客诉处理
> 机器的清洁法则，机器的故障排除
> 学员实战应用课程所学
> SCA证照考试规范解说
> 正式课程外讲师实战经验分享
有兴趣可站内信加赖讨论 私心希望是女生
目前只想征求一人 因为练习机会较多 谢谢