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◎介绍店铺：[一兰拉面台中店│台中朝马]
◎地址：台中市西屯区朝富路2号2楼
◎电话：NONE
◎营业时间：10:00Am-00:00Am
◎消费提醒：无店休/目前好像可以到现场拿号码牌
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●图文网志版→https://orange-dog.com/ichiran288/
讲到日本美食，在台湾人记忆中至少都有“一兰拉面”一个位置，无论在你心目中排第几
名，或是你自视甚高看不起它也好，但一兰拉面的魅力绝对毋庸置疑，24小时营业加上特
别的K书中心式个人座位成为一兰的独家特色，到2012年为止一兰在日本共开了40家分店
，海外也在香港、美国跟台湾各有分店，今年台中店开幕更是全球海外第87家分店，还选
在人来车往的朝马转运站，几乎是招牌刚挂上去那一刻就让好多人期待了啊！
【一兰拉面台中店 用餐提醒】
1.目前开幕热潮期间预计入场至少要排队3-5小时
2.现场“好像”开放领号码牌排队就不用在现场等
在台中秋红谷对面的【一兰拉面台中店】相当显眼，旁边就是国光/和欣客运站，马路对
面就有台中公共汽车站，不远处刚好是国道台中交流道出口，距离逢甲夜市也不远，我想选位
置在这边应该就是看准了交通要道汇集中心这点，
想不到排队是在马路对面的秋红谷人行道上，果然一开慕整个排队人潮之恐怖不输给台北
刚开幕时的盛况，我是早上七点四十分来的，排到确定入座开始吃面大概是十点五十分，
约莫排队三小时十分钟，
这期间因为天气冷，一兰店员还特地题水壶过来装热水给大家喝。但在我之后的队伍超长
，虽然吃完出来排队人龙都消失了，但店员是说因为他们改发号码牌就不用在现场等了，
但等于你中午来的都要晚上八九点后才吃得到了。
而且应该是全台首创排队是在对面的人行道，还要店员像小学导护一样指引排队的人轮流
过马路到门口继续排队，然而到门口还没结束，你还要排上一段楼梯先结完帐才是真正的
终点，好像在走迷宫一样XD关于吃过一兰拉面的次数，我只有在大阪跟东京、台北吃过，
虽然空间大小、格局不同，但动线基本上是差不多的，排队都要分为几段式，在外面会先
提供给你菜单想好要点什么，然后在日本是要操作自动点餐机，台湾大概为了怕太多人不
会用点餐机还要教学拖到后面时间太麻烦，直接就发给菜单用手写划单等待你入座时再给
竹帘后的人就好。
台中店跟又台北店不一样，划完单入座前是要先结帐的，然告诉你安排的座位在哪一区，
(其实入座前还有一个等候区，两边挂满名人签名板我懒得再拍了)即便是K书中心座位也
还是有分四个包厢的，全部只有41个座位，就座后就是你个人享受拉面的时间了，完全没
有限用餐时间。就是可惜台中店只开到半夜12点没有24小时，残念！
目测台湾的一兰拉面座位设置跟日本应该是一样的，高脚椅也是固定无法移动的，但我总
觉得台湾的椅子位置好靠近桌缘不知道是不是我的错觉？台中店的小格子里没有个人水龙
头可以装水，要去后方的饮水机自助装水，
然后左手边有广告跟加点单，右前方有格服务铃，就座后就把你刚刚写的菜单给竹帘后伸
出来那双手就好。
菜单上可以选汤浓度、咸度、是否要猪背脂、是否要葱花、秘酱(辣酱)要加多少以及面条
软硬度这样，下面会有要加点的选项，你没看错，想吃糖心蛋、木耳也是要加购的XD，葱
花加量也要加钱，
另外就是台北店刚开的时候有上过新闻的加点一碗要价58元的越光米饭等等，总之基本款
的拉面非常简配，只有豚骨汤、葱花、面跟两片薄薄叉烧肉就要价288元，许多台湾拉面
店200元的碗里面根本已经是满汉全席
在每个包厢外面就能看到灯号显示哪个座位是空的/有人坐的这样。
【招牌一兰豚骨拉面│288元(照片是自己加料四种的份量)】
我的这碗里面我加点了糖心蛋、黑木耳、叉烧肉一份、葱花加量等等，还加点了一碗白饭
，一碗拉面原本是288元价钱堆叠到近600元，还真的不是亲民的拉面消费。只是这样看起
来比较赏心悦目我也比较吃得开心满足XD但这样的份量内容物在一般的拉面店其实差不多
200多元就吃得到了，在这个小小的木格里，你可以尽情发出吸面声音、大口吃肉喝汤，
也不需要担心有旁人目光看到你的狼狈吃相。
不管去哪家我点的标配永远是“面超硬/汤最浓/背脂多/1.5倍辣”，一兰的豚骨汤永远不
管你几点吃，在哪个城市吃，都是那个不变的味道，你可以说没有惊喜，但也可以说始终
如一，即便每次到日本吃过的拉面店比一兰更让我惊喜的不计其数，但脑海中对日本的味
觉印象却永远都有一兰这一味。不过在吃过大阪的浓度8之后，
我其实有点移情别恋了XD它很像一兰，但汤头一样浓郁却能更为清爽，不过一兰的秘制辣
酱我想才是汤头加分的关键，不只是单喝，吃完面拌饭也才会更好吃；选超硬的面是因为
偶尔习惯拍照，才不致于让面条太软烂，
不过一兰的叉烧肉一直都不怎么样，这点也是跟在日本吃的感觉一样。糖心蛋倒是一样好
吃。最后就是要留汤加饭，虽然一兰的白饭超贵，可是口感真的是不错，拌进带辣的豚骨
汤，建议要再加点醋提味解腻，结束超饱。
但小小微词还是要碎念一下，新开幕的员工训练不够扎实，我们点餐时明明划了糖心蛋点
餐时却没点进去，入座送餐时只上了拉面其他付钱加点的配料全部忘记让我坐在原地干等
了10分钟提醒才知道是他们忘了，连我隔壁的有点加面，可是点餐时结帐人员也都没点到
，除了点餐/送餐这部份有缺失外，其他服务都还蛮日本的。
但是吃完一碗拉面可不算完成一兰旅程，再来是很糟糕的在结帐处布下最后一道关卡，就
是满坑满谷的一兰外带礼盒跟方便面，不少人到日本玩都会搬很多这个回台湾，去年一兰碗
装方便面刚推出时更一度造成大抢购缺货，
现在不用飞日本不用抢货，这边全部现场买得到！但我自己是觉得…方便面吃过就好，还是
直接来店里吃比较对味XD
一兰拉面开幕大排队我想并不意外，但你说有需要为了一碗拉面排队成这样吗？我想喜欢
就值得，不喜欢当然不必花这个时间，对我自己来说拉面吃过的不算多但也不少，我自己
倒不会这么自视甚高的去觉得大众品牌就等于不怎么样，一碗拉面能受欢迎至此自有其吸
引人的口味跟魅力，倒也不用以太偏激的角度来看这个一兰现象，新开幕排队都是一时的
热潮而已(虽然台北店我上个月去吃还是排队了半小时)，想排就来排，不想排再等等依旧
还是吃得到的。
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