‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
★乐安 咖啡甜食工作室★
地址：407台中市西屯区福雅路128巷48号
电话 : 04 2461 7727
营业时间：周一到周六 11:00-18:00
周日 公休
粉丝页：
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到店日期:2021/8/21
图文网志版:https://erinyun.pixnet.net/blog/post/36049726
一间开了10年多的咖啡小店
承载的不只是客人对咖啡的美好体验
还有店家对于咖啡与甜点的品味与坚持
关于“乐安咖啡”
一家开在台中西屯福雅路巷弄内的咖啡甜点工作室
以两个小孩名字来命名的乐安咖啡
前身是2007年开始在逢甲的“黄小宝咖啡茶饮”
后来也曾在西屯的国安一路
开过“宝咖啡”(后有改名为宝物咖啡)
2015年开始落脚于现在的地方
再从“宝物咖啡”改名为“乐安咖啡”
其实一路看着乐安咖啡这14年来的开店历史
也可以看到老板宝哥与板娘福妹的岁月足迹
在逢甲的“黄小宝咖啡茶饮”时期
两人接手了一家饮料店
以老板的小名开店
是两个人的疯狂手摇饮料时期
明明有机器可以代摇
但夫妻俩觉得
纯手摇才能感受到饮料的品质如何
对“品质”的坚持
是他们从一而终不变的态度
饮料店收掉后的他们开始思考
手摇饮店似乎无法成为一个长久的职业
为了永续经营与转型
两人转换跑道到西屯的国安一路
开启了咖啡店人生的“宝咖啡”
而后改名为“宝物咖啡”
因为把咖啡当“宝物”
用这个名称跟理念当做店名
而随着老二安安的出生
再搬到新的店过生活
自己烘咖啡、自己做甜点、一切自己打理
一切的一切，都是为了这个家而打拼
为了两个孩子:乐乐(Le)跟安安(An)
于是才有了“乐安咖啡”的店名出现
英文名字的“Lean Coffee”
除了是两个孩子名字的缩写
“Lean”在英文解释里有依靠、赢的意思
“Lean”在台语发音ㄌㄧㄣ里
也很像“喝”的意思
“Lean Coffee”=“ㄌㄧㄣ嘎逼”(喝咖啡)
14年的岁月时光
感觉都浓缩在这个咖啡店名了
乐安咖啡有项特别的规定
“恕不招待7岁以下的孩童”
因为店面空间不大
空间里棱棱角角的地方多
说实在的室内空间并不适合小孩
有带小孩来的话
建议还是外带或是坐户外位置较适合
但身为一个孩子的妈妈
我真心建议各位妈妈(或爸爸)
选一个可以放心抛下孩子的时间
好好来这里独处享受舒适的咖啡时光
乐安咖啡的店面是属于工作室性质
所以吧台的后方就是烘豆与制作甜点的地方
前方的室内用餐区不大
就一个四人桌
与可容纳三到四人的高脚椅桌
不太适合多人聚会
但很适合一个人独处的静谧空间
(而且还可以闻到咖啡香与蛋糕香)
乐安咖啡的咖啡主理人夫妻
一个负责甜点
一个负责咖啡
看似木讷的老板宝哥其实非常亲切好聊
在粉专上也可以常常看到他们家庭逗趣的互动
看到板娘叫“福妹”时我内心非常诧异
我以为只有我阿嬷那个年代的人才会叫什么妹的
而且我外婆也叫“福妹”
这名字在我看来总是多了那么一份亲切
但这居然只是板娘的艺名XD
(也是非常可爱的名字啦)
在乐安咖啡的小店里
可以看到很多温馨的生活日常
我很喜欢他们的这副对联
“乐此不疲做事业”
“安心喝杯好咖啡”
完全就是他们的生活写照
乐安咖啡的豆子都是宝哥自己烘培
去年宝哥还去考了Q Grader 咖啡鉴定师证照
就是为了帮大家把关与喝得到高品质的咖啡豆
这边最特别的
是乐安咖啡每一年都会推出一款
代表当年的配方豆
每一支当年度代表的配方豆
都有它的故事与典故存在
2021年的限定配方豆叫“勇气”
宝哥取名为勇气时写着:
“2021很需要勇气的一年..
国小时为了打电动、需要拿出躲妈妈的勇气。
国中为了尝试抽烟、需要躲训导主任的勇气。
高中时为了骑机车、需要闹家庭革命的勇气。
大学谈恋爱、需要承受有好几科被当的勇气。
出社会就职或创业、需要有不能失败的勇气。
以上都不是脑板的经历.........
总之
2020不论你经历了什么
2021年乐安的新配方，希望带给大家更多勇气。”
我买了很多款乐安咖啡的耳挂包
每一款上面都有浓浓的文学气质文案
深深觉得宝哥真是个诗人来着
但谁能想像在开店之前
宝哥做的是牙科相关的职业呢
以后如果谁问“勇气”是谁给你的
你可以说是乐安咖啡的宝哥!
(好像有点冷XD)
咖啡豆层架旁有个小小的冷藏柜
里面除了当天有供应的甜点外
还有不少客人预订的蛋糕
不得不说板娘福妹的蛋糕真的超美的
而且价格还很佛心
有兴趣的可以私讯粉专询价
乐安咖啡开始卖起蛋糕
也是个误打误撞的开始
原本店里除了咖啡还有贩售松饼
福妹的比利时烈日松饼也是很有口碑的
但我当天去已售完超扼腕
只好当做下一次前往的理由
原本福妹偶尔会做做蛋糕给孩子吃
熟客看到后也想品尝品尝
福妹就开始试做贩售
客人一传十 十传百
慢慢做出经验与口碑
现在乐安咖啡所有的甜点蛋糕与松饼
通通出自于福妹一人的好手艺
今年母亲节更是一个人
做了超出预期的近60颗蛋糕!!!
看到福妹做出这么一个一个好吃又美丽的蛋糕
你能想像她开店前一个职业是做相机焊接吗
或许人生就是有它神奇的地方
常常在一个转弯处有了变化
人生就会开启另一段不平凡的道路与风景
冷藏柜里还有一些亮点
就是咖啡浓缩液与罐装家庭号咖啡
乐安浓缩液一瓶300ml
很适合喜欢变换不同口感风味的客人
想喝黑咖啡就加些水
想喝拿铁就加点牛奶
咖啡浓缩液与罐装家庭号咖啡的推出时间很早
因为当时有很多客人喜欢去露营
为了方便客人在露营时也能喝到咖啡
所以推出了罐装的方式让客人好携带
没想到刚好在疫情严峻只能外带时
意外成为可以让客人不用到店里
也能好好品尝乐安咖啡的好方式
乐安咖啡的菜单
饮品的部分
主要以义式配方豆、手冲咖啡、特调咖啡为主
如果想要购买家庭号系列的罐装咖啡
则需要提前预订
松饼与甜点的部分每天不固定品项
以当天冷藏柜里的品项为主
或是也可以提早跟板娘做预订
假日提供的甜点会比平日多
整模蛋糕也是需提前做预订
因为客订蛋糕福妹坚持当天新鲜制作
所以现场冷藏柜里的都是客人预订的
没有像一般蛋糕或面包店可以直接购买的喔
咖啡冻柠 $90
宝哥亲自手工熬煮的柠檬糖浆
严选无毒柠檬调配熬煮而成的黄金比例
加入浅焙的黑咖啡
发想的理念来自于香港的冻柠茶
但以浅焙的黑咖啡取代红茶
咖啡在这里是低调的配角
喝起来就像杯酸甜酸甜的冻柠汁
但尾韵又喝的到微苦回甘的咖啡风味
顺口清良不刺喉的咖啡冻柠
是艳夏里都该来一杯的清凉酸甜
三温糖咖啡拿铁 $90
也是宝哥亲自手工熬煮的三温糖浆
加入义式咖啡豆烘煮的黑咖啡
今天喝的焙度比较深一些
我个人比较叛逆一点
不先摇均就直接插下吸管
想先感受一下
这杯渐层美到不行的层层风味
一开始味蕾感受到的是温顺的三温糖甜
而后香醇的奶香再慢慢蔓延
尾韵是醇厚的咖啡香气
像相恋已久的新婚夫妻
甜蜜的柔情似水
却又有着深厚的情感底蕴
摇均后喝起来的三温糖咖啡拿铁
糖与奶和咖啡
三者完美的融合又不抢各自的风采
有一种很疗愈人心的醇甘甜风味
伯爵奶茶蛋糕 切片 $120
“超!级!伯!爵!奶!茶!的!”
这是吃进第一口蛋糕后在内心浮出的念头
福妹每天新鲜制作
虽然没有什么浮夸的造型
但每个蛋糕都是典雅的美到不行
口味没有太过于复杂的味道
都是用食材最天然的味道来呈现
蛋糕体吃起来松软溼润而且不会太甜
有着深厚的伯爵茶香
鲜奶油的部分也很绵密细致不油腻
真的超推乐安咖啡的蛋糕
在乐安咖啡享受咖啡甜点的时光是美好的
就像门口木板写的
这是一个“偏属大人的空间”
听着轻柔的音乐
夹带着咖啡磨豆声
闻著阵阵的冲煮咖啡香与蛋糕烘焙的香气
宝哥跟福妹也很热情亲切
乐安咖啡里的每一个角落
都有属于它们的故事
如果你喜欢喝咖啡
也喜欢咖啡店带给你的氛围
自家烘焙咖啡店里的故事总是让人听不厌
十年的光阴有着十年的故事
用一杯咖啡的时光都分享不完的生活经历
看着宝哥跟福妹
还有乐乐安安两个孩子
一个再平凡不过的四人家庭
却有着不平凡的创业人生
备注:乐安咖啡目前暂时还是没有开放内用
室外空间有开放，顾客可以在室外享用咖啡
门市出杯外带杯为主喔