======================================================
◎介绍店铺：[明辉素食 昌平夜市│北屯区]
◎地址：台中市北屯区文昌东九街79号
◎营业时间：05:00Pm-11:30Pm
◎消费提醒：无店休日
======================================================
●图文网志版→https://orange-dog.com/ming/
台湾素食的多样化型态让吃素的人一点也不边缘，甚至有些素食店的餐点无肉味也让我惊
艳，不过前阵子在找寻台中素食的好吃麻酱面，好心网友推荐给我这家【明辉素食】，
就在昌平路夜市跟北平路交叉口这边，GOOGLE评价数不多，
但傍晚开店客人上门就没停过，到底是有多好吃？
在昌平路这一带夜市傍晚开始营业，规模不大但都是卖吃的占大多数，来觅食的人也不少
，这家【明辉素食】在地已经开业30年，就在靠近北平路交叉口这边，其实有点隐密，我
自己本身对于素食倒没有特别喜爱但偶尔也会吃吃，先前介绍一中街【东海素食】麻酱面
很对我的味时，就有网友推荐在昌平夜市的明辉素食麻酱面他很喜欢，
抱着好奇心来到这边我才发现..“天啊！我住台中十年了竟然完全没有来过这个夜市！”
，虽然GOOGLE时间明辉素食是傍晚五点开始营业，但等整个备料完成几乎都是五点半才开
店，建议还是不要太早来，座位区就的摆在市场内走道上，环境一般般，夏天有点闷热，
面摊上都是自家人，看GOOGLE评论其实不少人都是从小吃到大(好像已经在地经营30年？)
，现在也都是第二代接手了，延续的除了好味道，也传承了老一辈的亲切感，这点算是蛮
难得的我觉得。
相当客气有礼貌，除了面食以外，在素食路边摊中少见的有好多种素料卤菜，除
了常见的豆包、素肚外，也有素鱿鱼、素香肠等等，还有不常做的寿司偶尔也点得到(当
然我来的时候从没点到过XD)
【招牌麻酱面(小)35元/综合面(小)55元】
虽然说是素食麻酱面，不过麻酱的浓郁度跟香气还是相当不错，用的是阳春面条，加点地
瓜叶，还有一匙素肉燥，
麻酱在面条底下要快点拌开，面条完全不会煮得软烂，浓郁麻酱香气十足紧巴著Q劲面条
，多了青菜调和更爽口，素肉燥也蛮香的，麻酱面我还蛮喜欢的；“综合面”里面有炸豆
包、炸豆腐、地瓜叶、素肉燥加菜卷等，
小碗份量明显视觉上比麻酱面大碗很多，用的反而是细面，面量真的不少，但我觉得汤头
味道偏淡太过清爽，建议加点店家自制的辣油，虽然感觉颜色不重，但其实辣度很够！但
口味比较起来我还是比较爱麻酱面啦。
【卤味/素香肠/素鱿鱼/炸豆包/千张皮/菜卷】
卤味的价格其实算不贵，每样都10元到15元，以一个小面摊来说在素卤菜部份还挺多样的
，有寿司、素鱿鱼、素香肠、炸卤豆包、菜卷等等，而且好像都是自家制作的，开店前自
己载过来慢慢摆上摊位，
几乎还没开始摆好大家就开始在点餐了，里面我最喜欢的还是菜卷跟炸卤豆包，素鱿鱼跟
香肠卖相跟荤食极像，但口味上素香肠我比较不爱，鱿鱼就QQ的蒟蒻口感，炸物部份比较
可惜是现场没有炸锅或其他加热设备能再加热料理，所以连炸物也是冷的，虽然不会不好
吃，但就觉得不是预期最美味的状态，这点真的是蛮可惜的。
在吃过的几家素食面中，明辉素食算是相对评论数少些，但面食种类、素料卤味种类多样
化的，汤面类清淡些，但麻酱面味道真不错，也是家在地不少人一吃好多年的夜市美食摊
，店家服务相当客气，价位不贵，蛮推荐可以来试试的，但要是素料卤菜可以有加热服务
的话，我觉得整体的美味度应该会提升更多啊！
[延伸阅读]
台中-仁杰土魠鱼羹/向上市场
https://orange-dog.com/fishsoup/
台中-阿宗手工包子_丰原潭子
https://orange-dog.com/abao/