※ [本文转录自 CAFENCAKE 看板 #1XBYogHI ]
作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方，d) 看板: CAFENCAKE
标题: [食记] 台中Yasumi Cafe 咖啡拉花迷朝圣咖啡厅
时间: Tue Aug 31 21:20:40 2021
部落格图文读版：https://reurl.cc/6aA2GM
曾获得世界拉花大赛台湾冠军头衔，因拉花而名声远播的咖啡厅“Yasumi cafe”，让许
多咖啡拉花迷慕名远道而来也心甘情愿。在温馨放松飘扬著咖啡香与甜点香的空间，品著
赏心悦目的咖啡，尝著细致甜美的糕点，到访Yasumi cafe是一件多么幸福疗愈的事！
咖啡厅位于台中市南区，为住宅大楼下的一楼店面，店面宽阔招牌显眼相当易找，且附近
的汽机车停车格充足，自驾来非常方便。咖啡厅前的骑楼留下主走道，两侧旁的空间则是
种植各式中大型尺寸的绿景盆栽，以植物为主有小树、蕨类、盆景等等，犹如小型植物园
充满生机，而且这些都是出自于老板之手，原来老板不仅有双拉花神手还是绿手指呢！
推开玻璃门，第一眼映入眼前的是属于老板与板娘的工作区及吧台。宽阔的工作区的中央
有一座中岛，切分为前区老板制作咖啡区；后区则是板娘制作甜点区，相当多的器具井然
有序的摆放著，曾听说一个好的咖啡师必须要维持工作区的整洁，果不其然。
咖啡厅为两层楼空间，一楼为工作吧台区及用餐区；二楼则是纯用餐区，有较大面积的桌
子适合人数多一点的小团体。不过因疫情期间及配合相关规定，当下到访时仅开放一楼。
工作区采半开放的型式，如喜欢与老板有近一步互动或是欣赏老板的拉花手艺，很适合选
择吧台桌位区。
咖啡厅提供咖啡相关饮品，选择颇为丰富多样有义式咖啡、单品、茶饮、花果茶、气泡饮
与其他饮品，饮品前方若有标注“叶子”的符号，代表该饮品会有咖啡师拉花的图样，作
为一个参考，不过有拉花的饮品必须为热的喔！至于甜点的品项，以当天提供为主。
老板所制作的拉花，非一般仅以钢杯一气呵成的纯拉花图案，而是先拉出基本元素后再以
拉花笔去进行绘制。老板分享著，我们所看到的成品背后，都是要先花一番时间思考设计
图像并反复练习才有的。
光浏览大家所分享的图样，就约有40种之多，图样多以动物为主，偶而会有海洋山水的风
景作，总之一切就放心交给老板，等著咖啡惊喜上桌。
每每看到满意的拉花咖啡上桌，我不只会会心一笑，甚至嘴角也会不禁上扬，之后便沈浸
在欣赏艺术品之中。然而Yasumi还想给你更多，咖啡放置在小木盘上并以日式花纹布为杯
垫，一旁再佐以干燥花（干燥花为不固定型式）送上桌，不禁赞叹能在这里品尝咖啡真幸
福。
轻啜一口拿铁香醇奶泡绵密，拿铁在牛奶的比例本来就比较多，所以奶味自然会略多过于
咖啡味，适合喜欢奶味重的人。摩卡奇诺是巧可力风味的咖啡，也是另一项我喜欢咖啡品
项，只不过很少遇到满意的摩卡奇诺。Yasumi的摩卡奇诺甜度偏低，却有着醇厚的可可粉
香味与咖啡完美融合，别有一番韵味的摩卡，摆脱过往我认为要带有一定甜度的摩卡才是
好喝的摩卡印象，非常喜欢。
甜点的部分，选择板娘特调松饼黑糖麻糬口味和宇治小山园抹茶生乳酪。小巧可爱的圆形
松饼洒上雪花糖粉，上头挤上冰凉鲜奶油最后以薄荷叶装点完成。将鲜奶油和薄荷叶配着
松饼一起入口，薄荷的清新口感开启我全新味蕾体验；夹馅的黑糖麻糬也替松饼增添不少
风味。
最后要来说说松饼，外层酥脆内里软Ｑ，咀嚼的过程中在嘴里散发奶香和蛋香，尤其蛋香
味特别明显，就算放凉了再吃依然觉得好吃，心想这样的口感绝非一般现成的松饼粉会有
的。好奇询问板娘，果真如其名所使用的松饼粉为板娘亲自特调比例制成，不禁让我对板
娘投以崇拜的眼光。
宇治小山园抹茶生乳酪为冷冻甜点，板娘算好时间退冰完成才送上桌。抓得刚刚好的软硬
度，靠近中心的地方会带点冰沙的口感。蛋糕被来自京都宇治的抹茶粉所覆蓋，飘散著微
微抹茶香，苦甘的抹茶与香浓的乳酪交合，两者间没有谁的存在特别强，而是互相达到巧
妙的平衡点；酥脆的饼干底也完美的陪衬著，整体适中的甜味，让人一口接一口，很好吃
。
非常开心在这趟下台中之行到访Yasumi，在温暖舒适的环境下欣赏著老板拉花专注的过程
及让人融化的拉花作品；板娘手作的松饼和糕点也是一大亮点。老板亲切的个性让人感到
相当舒服，对我来说绝对不虚此行。如果你跟我一样也是咖啡拉花爱好者，有机会到台中
我真心推荐你一定要来Yasumi喝咖啡。
咖啡厅资讯：
电话：（04）2261-3561
营业时间：平日 PM12:00 ~ PM09:00 / 假日AM10:00 ~ PM09:00
休假日：星期四
地址：台中市南区忠明南路809号
您的支持，是我继续分享的动力
https://www.facebook.com/maruplayplay