※ [本文转录自 Food 看板 #1WkVX2l3 ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 台中 丰原区│庙东清水排骨面店
时间: Fri Jun 4 17:54:07 2021
餐厅名称：庙东清水排骨面店
消费时间：2021年/4月
地址：台中市丰原区中正路167巷2之10号
电话：04-2523-3704
营业时间：11：30–23：00│星期三公休
每人平均价位：$90
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提到丰原美食不少人应该都会想到庙东夜市
而其中的清水排骨面店更是人气指标
也是许多人造访庙东指名要吃的美食
人气名店一定都会有的场景…“排队”
在这每逢用餐时间排队是常有的事
特别的是这里外带和内用有不同排队动线
如果不清楚怎么排的话可以现场再问一下
店里的内用区真的不大
就是照片内看到的空间大小
但翻桌率蛮快的
不过因为座位数不多所以并桌情形是在所难免的
这里生意真的相当好
排队时就看到工作人员忙个不停
排骨酥更是一盅一盅地不断的备料
内用排队入座后能看到的位置上都有酱料
无辣不欢的人也能酌量加入辣椒酱
庙东清水排骨面店 菜单
菜单选择非常的简单
只有排骨面、排骨米粉和排骨汤三项
这应该说是“术业有专攻”吧 … XD
另外店家也有推出排骨酥伴手礼
喜欢的人也可以购买在家享用
排骨米粉│90元
从蒸笼里拿出热腾腾的的排骨酥
与汤汁、烫好的米粉及配料等一起倒入碗里
色泽与香味诱人的好料很快就上桌了
米粉口感不会太过软烂
同时还吸附了汤汁的香气
排骨酥选用软骨的部位
再依照店家的祕方醃制处理
接着裹粉油炸再送入蒸笼
吃来相当软嫩味道也很香很入味
排骨面│90元
面条软硬度是一般人最爱的程度
吸附了汤汁后也蛮有味道的
不过上桌后建议别放置太久以免影响面条口感
排骨汤的色泽看来虽然有点深
但其实喝来还蛮顺口的
当然因为有排骨酥的关系多少会有些油脂
但比较起来已经算是在排骨酥界里较不油的了…XD
平均花费与心得
此次平均花费金额：90元/人
庙东夜市最具代表性的美食之一
应该有不少人是从小吃到大
虽然目前也有开了一些分店
但在创始店吃才有原汁原味的感觉…XD
如果有到丰原庙东附近
不妨去尝尝在地最有名的排骨面