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这家在忠孝路一间易主不少次的店面，
在德州对面，
我有好几年不住台中，
就连我有印象都至少看过
黄家村土虱→某没印象的火锅店→最近才换，今天要讲的桂兰。
上网会查到资讯喔！不过跟前一家火锅店评价暂时是被共用了，
可以发现如果在数天内的评价会是这家的评价，
较长的日期就是前面那家火锅店了，
所以暂时很难在网络上找到有用的资讯。
这里我先说，我没吃过什么所谓道地的螺蛳粉，
我吃完的感觉跟伤心酸辣粉有点像，
当然口味是绝对不同的，但是整体而言就是一碗有酸味的辣汤头，
加入一些料制成。
口味个人觉得还行，整体评价是推荐，
我点了130元的红砖粉(麻辣臭豆腐)，
内容物有少许肉片、贡丸、糖心蛋半颗、豆皮、臭豆腐六块！
还有份量不少的木耳、空心菜、酸豆、土豆，
用料比我想像中的划算太多了，
(图片用推文补上)
汤头的部分，不是那种我吃完会很爽马上想吃第二碗的小当家等级，
但是就是好吃，以后应该会常来。
至于如果很追求道地风味的话则建议三思，
比方我听说这东西应该要很臭，
但是我内用为拿到食物前，也不觉得有味道，
(拿臭豆腐来说，以臭闻名的臭豆腐
应该要在餐饮端上来前也能闻到隔壁桌或厨房的臭味才对)
闻起来真的没有臭的感觉。
汤头跟料讲完，粉的部分就是及格，没到特别Q但还算有嚼劲，
不会让人吃完后不知道为什么要来吃粉。
总之喜欢吃汤面的人我是很推荐来试试的，
这用料大方到让人震惊。
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黑特一下，
因为粉吃来中规中矩，
就让我讲一间中友商圈某垃圾酸辣粉，
粉的部分就像粗的米粉一样，
完全没有Q度可言，
汤头只有酸跟辣，
酸辣粉有酸跟辣有什么罪？
但是汤头能做到像是只有酸味跟辣味的热油，
失败中的失败。
酸辣粉的味道其实我个人真的觉得很难以形容，
那绝对是很特殊的汤底加入酸与辣提味，
也许汤底口味会因为个人主观味觉而有喜好问题，
但完全没汤底可言的一锅热油加入酸跟辣，
吃起来着实难受。