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作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 创作面坊鲑の大助 台中 繁盛鲑白汤拉面
时间: Thu May 6 23:15:51 2021
餐厅名称：创作面坊・鲑の大助
消费时间：2021年/4月
地址：台湾台中市西区向上路一段170号
电话：无
营业时间：11:30 - 14:30；17:30 - 20:30
每人平均价位：300 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：繁盛鲑白汤拉面
官网：https://www.facebook.com/100366258228470
图多Blog好读版:
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/04/blog-post_21.html
2021年4月21日，这天和朋友们在台湾台中短暂的旅游
晚餐我们来到了创作面坊・鲑の大助吃晚餐
创作面坊・鲑の大助位于台中西区
邻近于草悟道附近
创作面坊・鲑の大助这里的座位
都是吧台座位
点餐的时候要记得先选位
这里的店名既然有鲑鱼
那招牌拉面自然和鲑鱼有关
所以我点了一碗繁盛鲑白汤拉面
价钱则是300 TWD (= 10.73 USD)

大约过了10分钟以后
我的鲑白汤拉面就送上来了！

这里拉面最特别的地方
则是放入了鲑鱼生鱼片和鲑鱼卵！
拉面中还有蛤蜊
更为汤中增添了鲜味！
而拉面的汤头一开始吃起来
鲑鱼的味道很浓
比较少吃鱼的人可能会觉得比较腥
但汤头搭配这个醃制过的鲑鱼卵
反而使得这鲑白汤更加地提升！
尤其是当鲑鱼卵在口中爆开时
那咸鲜反而使得汤头不仅不腥
吃起来更加的鲜美！

而这里的拉面面体
可以选择粗面或细面
我则是选择了粗面！
粗面吃起来口感和弹性都相当好
外层沾附了的浓稠的鲑白汤
使得口味更加提升！
这里的舒肥的鸡胸肉叉烧
似乎保留了较多的肌肉纤维
个人觉得口感上吃起来纤维感比较明显
我比较喜欢吃起来滑嫩的舒肥鸡肉
而鲑鱼肚口感软且嫩
稍微浸泡一下汤汁吃起来相当鲜
可是绝赞的美味！
创作面坊・鲑の大助不仅美味好吃
更是非常具有自己独特的口味！
尤其是鲑白汤系列的拉面
绝对是台湾台中不可错过的美食之一！