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作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 创作面坊鲑の大助 台中 繁盛鲑白汤拉面
时间: Thu May 6 23:15:51 2021
餐厅名称：创作面坊・鲑の大助
消费时间：2021年/4月
地址：台湾台中市西区向上路一段170号
电话：无
营业时间：11:30 - 14:30；17:30 - 20:30
每人平均价位：300 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：繁盛鲑白汤拉面
官网：https://www.facebook.com/100366258228470
图多Blog好读版:
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/04/blog-post_21.html
2021年4月21日，这天和朋友们在台湾台中短暂的旅游
晚餐我们来到了创作面坊・鲑の大助吃晚餐
创作面坊・鲑の大助位于台中西区
邻近于草悟道附近
创作面坊・鲑の大助这里的座位
都是吧台座位
点餐的时候要记得先选位
这里的店名既然有鲑鱼
那招牌拉面自然和鲑鱼有关
所以我点了一碗繁盛鲑白汤拉面
价钱则是300 TWD (= 10.73 USD)
https://imgur.com/S9srHgw.jpg
大约过了10分钟以后
我的鲑白汤拉面就送上来了！
https://imgur.com/Q6ctSFS.jpg
这里拉面最特别的地方
则是放入了鲑鱼生鱼片和鲑鱼卵！
拉面中还有蛤蜊
更为汤中增添了鲜味！
而拉面的汤头一开始吃起来
鲑鱼的味道很浓
比较少吃鱼的人可能会觉得比较腥
但汤头搭配这个醃制过的鲑鱼卵
反而使得这鲑白汤更加地提升！
尤其是当鲑鱼卵在口中爆开时
那咸鲜反而使得汤头不仅不腥
吃起来更加的鲜美！
https://imgur.com/Kk9GNcP.jpg
而这里的拉面面体
可以选择粗面或细面
我则是选择了粗面！
粗面吃起来口感和弹性都相当好
外层沾附了的浓稠的鲑白汤
使得口味更加提升！
这里的舒肥的鸡胸肉叉烧
似乎保留了较多的肌肉纤维
个人觉得口感上吃起来纤维感比较明显
我比较喜欢吃起来滑嫩的舒肥鸡肉
而鲑鱼肚口感软且嫩
稍微浸泡一下汤汁吃起来相当鲜
可是绝赞的美味！
创作面坊・鲑の大助不仅美味好吃
更是非常具有自己独特的口味！
尤其是鲑白汤系列的拉面
绝对是台湾台中不可错过的美食之一！