手工臭豆腐资讯
　　消费时间：2020.11
　　地址：台中市北区一中街21号
　　电话：(04) 2225 0613
　　营业时间：16:00~22:00(周一公休)
　　网志图文版：https://dantrips.com/tcstinkytofu/
看似平凡的臭豆腐，其外衣炸到非常酥脆而臭豆腐松软绵密最是吸引人，搭配上酸酸脆脆
的台式泡菜，如此传统的简单美味，无疑是味蕾的一大飨宴。
前言
一中街及一中商圈，台中年轻人潮流的聚集地，自商圈发展起来，数百家美食商家进驻，
然而即使后起之秀前仆后继的涌入，但在一中街上却有间臭豆腐屹立不摇，这飘臭万里的
臭豆腐店是一中街的无名手工臭豆腐(21臭豆腐)。
店家位置
这手工臭豆腐没有名称，亦有人称之为21臭豆腐，位置就在一中街的起始位置，21臭豆腐
仅营业于傍晚时分而已，然而每次营业店总是挤满了前来大快朵颐的人潮，可谓是在一中
商圈排队最夸张的店家。
因为座位有限，所以来到21臭豆腐可先别抢座位，而是需要先在店家前拿店家自制的号码
牌，不然的话就算是等到天荒地老也等不到美味的臭豆腐上桌。
臭豆腐(NT.50)
这间无名手工臭豆腐仅专卖臭豆腐而已，一份50元的份量有5块臭豆腐，再搭配上店家自
制台式泡菜，即是最传统的美味。而在入座之后，还需要等上一阵子香喷喷的臭豆腐才能
上桌，便知道这无名臭豆腐声名远播的威力。
除此之外，店家酱汁灌在臭豆腐之中，虽然店家还有提供辣椒、酱油以及蒜末的酱料，但
我觉得这样吃已经非常好吃了，所以也没特别再加其他的酱料。
这臭豆腐美味的地方在于一入口时，臭豆腐本身的口感非常的绵密，吃过的臭豆腐还没有
绵密的口感，再加上外皮非常的酥脆，与提味的酱汁以及口感爽脆的泡菜相辅相成，搭配
的恰到好吃，这臭豆腐的滋味让人赞赏不已。唯一的小缺点就是那5片的份量虽然份量刚
好，但吃到最后会有点腻的感觉，不过不影响这臭豆腐的美味。
心得
一中街虽然美食不少，而我住台中的时候也造访好几次，但迄今会让我想要再次回味的美
食也仅有这个美味的手工臭豆腐，虽然每到用餐时间都需要耐心的等候，但这等待的时间
是绝对值得的。