餐厅名称：Alishan 100 by mojocoffee
消费时间：2021年/4月
电话：0971-815596
地址：台中市南屯区干城街240巷3弄5号
营业时间：四~日 12:00~18:00
blog图文版：https://morrisyu.com/archives/6282
mojo coffee在在台中也已经有十多年的时间，第一次去mojo是在大业路的店面，后来此
店面结束，现在mojo在台中有三个店面，retro跟Factory开店都有是十年以上了，最近
mojo在黎新明村这儿又有了新的据点，是做不一样的尝试，店名为Alishan 100 by
mojocoffee。
这是mojo 老板scott的新尝试，计画在半年内上架100支阿里山的咖啡豆，近几年台湾种
植咖啡豆的农家愈来愈多，scott花了很长的时间在阿里山跑农家，所以这个计画也算是
在推广台湾的咖啡豆。
店址在黎明新村内，从黎光公园旁巷子走过来，这店面前后有两个出入口，正面改成清水
模结构，后面出入口就这边的防火巷。
店内空间有两层楼，一楼是吧台及座位区，座位数不多，采全预约制，建议一定要预约，
来现场通常没位置，如果没位置也可以来外带，但是内用一定是划算的。
二楼算是scott的招待区，电视播放著在阿里山寻豆的影片，店内也摆放著这多阿里山农
家的照片。
店内的消费方式，入场每人300元，可以在90分钟内，无限畅饮当天提供的阿里山咖啡豆
，都是滤泡黑咖啡，预约网址。
这是当天我遇到的豆单，名字都列出庄园所在村落，都是SL34咖啡豆，水洗豆，小字列出
该支咖啡豆的风味。scott在出杯的时候，也会向客人介绍阿里山咖啡豆，有问题也可以
随时问老板。
这次总共喝了三支豆子，水洗两支再加上特殊水洗处理法，上面两支豆子真的都完整呈现
出相当棒的风味，不管是前段还是温度降下来时，相当有层次感，印象最深刻的就特殊水
洗处理法，初入口是可可风味，不过在温度降下来，水果风味跑出来，真的是蛮特别的。
出杯时可以选择冰或热的，我就挑了一支豆子，做热冲及冰镇方式，就可以喝到不同出杯
方式感受风味的不同。
本来是想说可以喝完五支豆子，scott也说我应该可以喝五支，说可以减量出杯，这样就
喝得下五支，后来还是觉得，90分钟要喝五支真的很赶，慢慢品尝比较实在，好咖啡不该
为了喝而喝的。