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[食记]
稻鮨板前吞食
电话:04-24529565
地址:台中市西屯区福星路550号
价格:$100up
图文版
https://amonblog.com/blog/post/61033
文字版
稻鮨板前吞食这间在我口袋名单上很久了，不少网友说是逢甲大学附近最优的日本料理店
，网络评分相当高，每次路过店内也几乎都是客满状态，有天路过逢甲大学的时候，想说
就顺路来吃看看好了，餐厅很靠近逢甲夜市的文华路路口，这边要停车很有难度，警察也
会来巡逻开单，所以建议停到附近小巷弄或收费停车场，这样比较保险。不然吃顿饭出来
，罚单比餐费还贵就真的不划算阿。
店内空间不大，就只有一个板前位置区，大概最多可以同时坐7~8个人吧，但只要有几个
小团体来用餐，很快就会客满了，今天来的时间比较早，还有空位可以用餐，运气真的好
，内场则有两个师傅在料理的样子，餐点都是现点现做，当我入座后不到半小时，整间店
就已经满了，还有客人开始在门口排队等，生意感觉也很好啊。而且这间营业到凌晨1点
半，也是台中半夜想吃日本料理的好选择。
冰柜内放满了各种鱼类、海鲜食材，每一种看起来都很好吃，色泽上感觉新鲜度都不错，
真是让人期待。
菜单就放在墙上，自己拿自己划单，划好后交给内场师傅就可以，这边不收服务费，餐点
品项超级多，生鱼片、丼饭、握寿司、花寿司、军舰寿司、沙拉、泡饭等都有，丼饭有分
成生食丼和炙烧丼，价格从$230起跳，以台中逢甲来说，也还算平价日本料理，满足不同
的客群，部份菜色还有食材介绍，价格也都标明得很清楚。
茶碗蒸 $40
这蒸蛋表现挺有水准的，蒸蛋口感滑嫩，味道甜美，还有加上些许葱花、蟹肉增添风味，
喜欢吃蒸蛋的话，这个值得点。
点丼饭附赠的味噌鲜鱼汤，用汤匙捞一下，碗内满满的豆腐、带骨鱼肉、海带芽、洋葱丝
等，份量上非常有诚意，味噌汤的咸味适中，可能因为有加鱼肉和洋葱做缓冲的关系。
豪气海鲜丼 $380
今天重头戏就是这碗丼饭拉，因为许久没吃生鱼片了，所以还特地点了比较高价的来解馋
，菜单上有将这碗丼饭用的主要食材列了出来，包含鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、黄金鲱鱼、扇贝
、牡丹虾、干贝、鲑鱼卵等，但除了这些之外，还有颗了店名的玉子烧、鲔鱼泥、蟹肉丝
、海苔旗鱼卷、小鲫鱼、红甘、鱼松、几样日式小菜等，算一算，碗内食材种类近20种，
真的也是超澎湃，难怪叫豪气海鲜丼，真的很豪气，海鲜丼的摆盘、画盘都非常有水准，
视觉加分加很大，让人一时间还不知道要先吃哪样。
海苔旗鱼卷、鲑鱼卵、干贝、牡丹虾、玉子烧
牡丹虾的虾肉肥美，吃起来颇甘甜，好吃，玉子烧也不错，吃起来甜甜的。
大干贝
菜单上说这碗内有大干贝和扇贝，但看半天只找到大干贝而已，扇贝可能卖完了，所以用
其他食材取代，这大干贝嫩口香甜，好吃到没话说，推。
黄金鲱鱼、红甘、鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、小鲫鱼
如上图照片所示，每一种生鱼片都是两片，适合喜欢吃很多种类，但又不需要每一种都好
几片的人，黄金鲱鱼和红甘中规中矩、鲑鱼应该是最好吃的，鲔鱼和旗鱼有带筋，口感不
佳，师傅处理的时候没处理好，算还蛮可惜的，小鲫鱼是丼饭比较少见食材，算是还蛮加
分的，但口感和味道可能不是每个人都会喜爱就是了。
蟳肉丝、鲔鱼泥
将蟳肉棒撕开来增加摆盘效果，这也是比较少见的，后方则是一球鲔鱼泥和店家自制的酱
料，欸….有特色但味道我觉得普通XD。
海苔旗鱼卷
将旗鱼生鱼片用海苔卷起来，这样的作法也是较少见的，在台中可能还是第一次看到，一
样很有特色，但可惜的就是这旗鱼肉一样有筋，很不好咬阿。
吃完后就可以到旁边的台中逢甲夜市逛逛，然后买些特色小吃回家当宵夜噜XD
稻鮨板前吞食
电话:04-24529565
地址:台中市西屯区福星路550号
价格:$100up
整体来说
这间的菜色和海鲜丼都让我觉得很厉害，讲澎湃真的很澎湃，新鲜也真的新鲜，但旗鱼和
鲔鱼生鱼片有筋真的算是蛮可惜的，希望师傅能在处理的时候在多留意，不然真的太容易
被扣分了，以上是个人浅见，仅供参考。
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