店名：一膳台中秀泰文心店
地址：台中市南屯区文心南路289号B1F
电话：04-2473-8713
营业时间：11:00~22:00
价位范围(每人)：400
刷卡（可/不可）：可
停车场：秀泰文心停车场
好读图文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47633085
这间位于台中南屯区秀泰生活台中文心店B1楼层的一膳，是一间相当推荐的台中鳗鱼饭好选择
一膳台中秀泰文心店严选日本等级白鳗以及坚持遵循古法炭烤，是一间相当棒的炭造料理餐厅
餐点有各种主食类、串烧料理、私房鲜蔬和风味饮品等，推荐鳗重、炭造牛排丼、时蔬关东煮和串烤鳗肝
这里的炭造料理一入口会有一种超香的炭烤香气，严选的食材搭配繁琐的料理方式，表现出来的美味超迷人
各位朋友如果想找台中鳗鱼饭或是台中串烧的话，相当推荐这间一膳台中秀泰文心店唷
秀泰生活台中文心店的位置在台中南屯区文心南路上，后方就是丰乐雕塑公园
由秀泰集团和南山人寿合作开发，于2018年8月8日开业
一膳台中秀泰文心店的位置就在秀泰生活台中文心店的B1楼层，拥有自己的店内用餐环境
新品上市期间限定牛排丼
一膳被誉为“台中最好吃的鳗鱼饭”是有原因的
一膳在台中做鳗鱼饭已经十年，坚持遵循古法炭烤，使用红木、龙眼木和相思木三炭共烹
而且一膳严选日本等级白鳗，搭配台东关山米以6:4黄金比例，每一口都超美味的
一膳台中秀泰文心店的店内用餐空间
相当宽敞又具有日式风格
精致的料理搭配大气的装潢，来台中秀泰想吃美食来一膳就对了
在用餐区还能看到厨房炭烤的情形，每一片鳗鱼片看起来都好好吃呀
工作人员说他们每天都会处理相当大量的鳗鱼，而且每一片都会先经过繁琐的前置作业
包含先烤后蒸保留鳗鱼的水份和肉汁，酱汁还会放入烧得火红的木炭增加炭香味
一膳台中秀泰文心店的菜单价目表，第一面是精选主食类
有鳗重、鳗鱼酱烧鸡肉双色丼、牛排丼、鸡腿桶饭、儿童餐、豚菲力扬锅膳和炭烤牛五花锅膳
除了儿童餐之外，主食类会赠鸡白汤、三格小菜和甜点，鸡白汤和白饭续加免费
串烧料理系列，价格都不贵
私房鲜蔬和风味饮品类
新菜上市，有牛排丼和甜玉米球
特调饮品和时蔬关东煮
每日限量串烤鳗肝
一膳炭造料理秋饕作系列
一膳除了有超棒的鳗鱼饭之外，最棒的就是有鸡白汤免费喝到饱
一膳的鸡白汤使用全鸡熬煮，喝起来非常甘甜，真是好喝到不行
时蔬关东煮(128元/3入)
一膳老师傅手作的时蔬关东煮，只使用鸡肉和花枝做成的关东煮，然后再把当季时蔬包起来
当天吃到的有葱、地瓜和芋头，关东煮吃起来口感Q弹柔软，吃一口超暖胃的
特调果汁(98元)
使用酒瓶当作容器的特调果汁，有乌梅汁、椪柑汁、苹香和香氛，喝完还可以带回家做纪念
当天点的有乌梅汁和苹香，乌梅汁喝起来还满酸的，真的超够味
而苹香是气泡饮，气泡在嘴里的冲击相当清爽唷
盐烤鸡中翅(98元)
一膳的串烧真的有一种非常浓郁的炭烤香气，只需靠近一闻就可以明显感受到
鸡中翅外酥内软，真想来一杯啤酒呀
串烤鳗肝(98元)
推荐必点，而且这鳗肝是每日限量的，没吃到真的超可惜
很意外的，原来鳗肝的口感是Q弹的，洒上店家自制的调味粉，每一口都超够味
喜欢内脏料理的朋友，推荐一定要试试
可惜一膳的抽风设备实在是太好，不然还真想闻闻炭烤鳗鱼的浓郁香气呀
炭造牛排丼(258元)
主食类会附上小菜和甜点
炭造牛排丼使用的是菲力牛排，口感真的超级软嫩的，搭配半熟荷包蛋和台东关山米，只有好吃而已
鳗重(380元)
使用日本等级白鳗，而且还是使用腹部，鳗鱼和米饭的比例是4:6黄金比例
不得不说一膳的鳗鱼真是可说入口即化，用舌头直接把鳗鱼肉抵住上颚
就会直接感受到鳗鱼油脂在嘴里散发的香甜
再吃一口白饭，让鳗鱼油脂包裹在白饭外层，每咀嚼一口，白饭和鳗鱼的混合香气就更浓了
我们也可以挖点白饭和鳗鱼在碗里，然后倒点鸡白汤再享用，吃起来会有不同的风味
记得可以加点店家自制的大蒜油，味道也很不错唷！