※ [本文转录自 Food 看板 #1W5YJyQn ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 台中 北屯区│私肉羹 Slogan
时间: Sun Jan 31 11:33:13 2021
餐厅名称：私肉羹 Slogan
消费时间：2021年/1月
地址：台中市北屯区北屯路212巷5号
电话：04-2233-3200
营业时间：星期三、四公休
星期五到星期二 11：00–19：30
每人平均价位：$100
好读图文版：https://rlaidiary.com/slogantw/
私肉羹的店名取自slogan的谐音
店内餐点多为古早味的传统小吃
但年轻的老板保留传统又加入创意
店内的四周以透明防水帆布做隔离
所以是没有冷气的
但是相当通风
因此夏天来用餐也不用担心
私肉羹 菜单
餐点都是铜板价的传统味
主食类也都可以加价搭配半熟蛋
另外还有一些炸物和小菜可以选择
肉羹面│60元
肉羹汤头是偏甜的口味
让人瞬间有种置身南部的感觉...XD
除了使用大骨和蔬果熬煮汤头外
里面还有笋子、香菇、红萝卜、黑木耳和白萝卜等食材
最后还能喝到浓郁的柴鱼味道
肉羹的口感扎实有咬劲
而且给的份量还算不少
肉羹冬粉│60元
基本上和刚刚的肉羹面差不多
只不过是将面换成冬粉
鲁肉饭+半熟蛋│40元
卤肉的部位肥瘦都有
看起来的比例大约各半
一旁还有嫩姜片
铺在上面的半熟蛋好诱人
这碗饭因为半熟蛋大加分阿…
将蛋黄轻轻戳破
半熟的蛋汁缓缓流入饭里
每次看都觉得很疗愈
私肉羹的鲁肉饭也是偏甜的口味
又瞬间置身在南部一次…XD
不过将蛋汁拌著卤肉一起入口超赞
卤肉香、蛋香以及沾附蛋汁滑顺口感的白饭
很简单却让人觉得很幸福
红烧肉│40元
红烧肉的外皮酥香
肥肉部分在切成薄片大小后
入口不腻吃来香味十足
海鲜卷│40元
将海鲜食材混合打浆
酥炸外皮脆爽不腻口
搭配上沾酱又有另一种风味
白菜卤│30元
白菜卤的碗并不大
不过料装的很扎实的
除了有白菜之外还有香菇、木耳和红萝卜等食材
滋味相当的清甜
烫青菜│30元
新鲜的青菜川烫后
淋上酱油与肉燥
这个价位给的份量相当OK
平均花费与心得
此次平均花费金额：100元/人
平价的巷弄美食
但是整体口味偏甜了些
很像是南部口味
如果喜欢南部偏甜口味的人
应该会蛮适合的